Što je teobromin?
Teobromin, ranije poznat kao ksanteoza, gorki je alkaloid biljke kakaa, s kemijskom formulom C7H8N4O2. [1] Nalazi se u čokoladi, kao iu nizu drugih namirnica, uključujući lišće biljke čaja i kola orah. Klasificiran je kao ksantinski alkaloid (točnije metilksantin),[2] od kojih drugi uključuju teofilin i kofein. [1] Kofein se razlikuje od ovih spojeva po tome što ima ekstra metilnu skupinu (vidi u odjeljku Farmakologija).
Unatoč imenu, spoj ne sadrži brom – teobromin potječe od Teobrome, naziva roda kakao stabla (koje se samo po sebi sastoji od grčkih korijena theo ("bog") i brome ("hrana"), što znači "hrana bogova"[3]) sa sufiksom -ine koji se daje alkaloidima i drugim osnovnim spojevima koji sadrže dušik.
Teobromin je blago topiv u vodi (330 mg/L), kristalni, gorki prah. Teobromin je bijel ili bezbojan, ali komercijalni uzorci mogu biti žućkasti. Ima učinak sličan, ali manji od kofeina u ljudskom živčanom sustavu, što ga čini manjim homologom. Teobromin je izomer teofilina, kao i paraksantin. Teobromin je kategoriziran kao dimetil ksantin. [1]
Theobromine je prvi put otkriven 1841.[5] u kakao grahu od strane ruskog kemičara Aleksandra Voskresenskog. [6] Sintezu teobromina iz ksantina prvi je izvijestio Hermann Emil Fischer 1882. godine.
Koliko je teobromina u tamnoj čokoladi
Teobromin je primarni alkaloid koji se nalazi u kakau i čokoladi.Kakao prahmože varirati u količini teobromina, od 2% teobromina, do viših razina oko 10%. Kakao maslac sadrži samo tragove teobromina. Obično postoje veće koncentracije u mraku nego u mliječnoj čokoladi. Teobromin se također može naći u tragovima u kola orah, guarana bobica, yerba mate (Ilex paragvajainsis), Ilex vomitoria, Ilex guayusa,[citat potreban] i čaj biljka. Postoji oko 60 miligrama (1 zrno) teobromina u 28 grama mliječne čokolade, dok ista količina tamne čokolade sadrži oko 200 miligrama (3 zrna). Kakao grah prirodno sadrži oko 1% teobromina.
Biljne vrste i komponente sa značajnim količinama teobromina su:
Theobroma cacao – kaput od sjemena i sjemena
Theobroma dvobojna – sjemenski kaput
Ilex paragvaj – list
Camellia sinensis – list
Količina toksičnog teobromina varira s vrstom čokolade. Što je čokolada tamnija i gorka, to je opasnija za pse. Pečenje čokolade i gurmanske tamne čokolade visoko su koncentrirani i sadrže 130-450 mg teobromina po unci. Obična mliječna čokolada sadrži samo oko 44-58 mg/unca. Bijela čokolada rijetko predstavlja prijetnju trovanja čokoladom sa samo 0,25 mg teobromina po unci čokolade. Čak i ako količina koja se proguta nije zabrinjavajuća za toksičnost, psi se još uvijek mogu razboljeti od masti i šećera u čokoladi.
Za puder od heobromina u rasutom stanju obratite nam se na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference:https://vcahospitals.com/know-your-pet/chocolate-poisoning-in-dogs
https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine
