U posljednjih nekoliko godina, ekstrakti gljiva uveli su razdoblje rasta tržišta na inozemnim tržištima. Bilo zbog finog razvoja sirovina, rasporeda raznolikih proizvoda na strani marke ili primjene novih nizvodnih staza, ekstrakti gljiva postaju sve važniji. „Fokus“ na koji sve više tvrtki obraća pozornost.
Nedavno je američka podatkovna tvrtka SPINS objavila "2023 Mushroom Extracts Ingredients Market Report", tržišne podatke za posljednja 52 tjedna do 23. travnja 2023., koji pokrivaju glavne prodajne kanale na američkom tržištu (prirodni maloprodajni kanali + glavni maloprodajni kanali) .
Glavni pravci trenda su:
1. Tržište gljiva se brzo razvija.
2. Gljive ulaze na glavno tržište, od dodataka prehrani do hrane i pića.
3. Dva značajna ekstrakta potencijala gljiva.
4. Brzorastuća kategorija ekstrakata gljiva nizvodno.
Brzi razvoj globalnog tržišta gljiva
„Izvješće o tržištu prodaje biljnih dodataka prehrani za 2021.“ koje je objavilo Američko botaničko vijeće pokazuje da je u prirodnim maloprodajnim kanalima u Sjedinjenim Državama 2021. godine ukupna izvedba ekstrakata gljiva dobra. Riječ je o porastu od 15,9 posto. Istodobno, tržišni podaci koje je objavio SPINS pokazuju da će u kategoriji nutritivne hrane i pića u Sjedinjenim Američkim Državama u 2022. godini prodaja proizvoda koji sadrže ekstrakte gljiva značajno porasti, dosegnuvši 26%.
Brzi rast tržišta gljiva uglavnom je potaknut sljedećim čimbenicima, na primjer, sve je veći interes potrošača za ekstrakte gljiva, različite vrste gljiva imaju različita zdravstvena usmjerenja, što može zadovoljiti raznolike zdravstvene potrebe potrošača i prilagoditi se izvorno tržište. Razvoj gljiva također neizravno potiče rast ove kategorije. Primjena ekstrakata gljiva u daljnjim formulacijama proizvoda često se kombinira s ashwagandhom, ginsengom i svetim bosiljkom.
Ne samo u Sjedinjenim Državama, gljive također uvode u razdoblje razvoja na drugim tržištima diljem svijeta.
Prema tržišnim podacima koje je objavio Future Market Insights, globalno tržište gljiva dosegnut će 9,698 milijardi USD 2023., a očekuje se da će 2033. dosegnuti 22 milijarde USD, s godišnjom stopom rasta od 9%.
Trenutačno popularne sirovine/ekstrakti gljiva na tržištu uglavnom uključuju reishi, lavlju grivu, čagu, cordyceps militaris, shiitake, maitake, puretinu i tako dalje.
Hrana i piće postaju glavno tržište gljiva
Prema podacima koje je objavio SPINS, rast gljiva u vitaminima i dodacima prehrani se stabilizirao. Prošle je godine prodaja povezanih proizvoda dosegla 114 milijuna američkih dolara, što je porast od 2,9% u odnosu na prethodnu godinu. Nasuprot tome, rast u segmentu hrane i pića naglo je porastao, s godišnjim povećanjem od 19,5%, a prodaja srodnih proizvoda dosegla je 642 milijuna američkih dolara. Istodobno, pad je i u području njege tijela.
Rani rast američke industrije gljiva bio je uglavnom u prirodnom kanalu, s vrstama proizvoda u kojima su dominirali vitamini i dodaci prehrani. Sa stalnim porastom potražnje potrošača, razvoj ekstrakata gljiva se sve više usavršavao, a oblik proizvoda također se promijenio od kapsula i tableta do praškastih, tekućih, guma i drugih oblika. U isto vrijeme, hrana i piće također su postali glavni nizvodni smjer primjene, posebno gotova pića i pakirana hrana.
Kategorija pića jedan je od smjerova u kojima se naširoko koriste ekstrakti gljiva.
Godine 2022. Lifeway Food, američki brend fermentiranih probiotika, lansirat će tri različita okusa adaptogenih napitaka od gljiva. (Reishi, Lavlja griva, Shiitake gljive), sastav različitih ekstrakata, scenariji potrošnje daljnjih aplikacija također su različiti.
Ne samo pića, već i mnogi proizvodi od kave također sadrže ekstrakte gljiva. Primjena gljiva u kavi može dati energiju bez osjećaja nervoze, može se koristiti kao djelomična zamjena za kofein, a često se koristi u kombinaciji s drugim adaptogenim sastojcima.
Američki brend MUD\WTR kombinira gljive s malo ili nimalo kofeina u svojoj liniji alternativnih mješavina kave. Svaka mješavina sastoji se od kakaa, bilja, začina i sadrži jedan ili više sljedećih sastojaka na bazi gljiva, uključujući Reishi, Cordyceps, Chagu i Lavlju grivu.
Dva potencijalna ekstrakta gljiva
Različite gljive sadrže različite hranjive tvari, a postoje i razlike u daljnjim stazama i scenarijima primjene. U svom tržišnom izvješću, SPINS je analizirao dva ekstrakta gljive, lavlju grivu i pureći rep. Jasno se može vidjeti da su kombucha i pića glavne kategorije rasta, a slijede ih prehrambene pločice, kava i proizvodi zamjene za obrok.
Lavlja griva je bogata bjelančevinama, mastima, željezom, fosforom, kalcijem, karotenom, ugljikohidratima, polisaharidima itd., a svijest o njegovoj domaćoj potrošnji je relativno visoka. Trenutačno je najbrže rastuća vrsta proizvoda u Sjedinjenim Državama kombucha i napici, s godišnjim rastom prodaje od 158,2% u odnosu na prethodnu godinu, a slijede je prehrambene pločice i gelovi, kava koja ne stoji na polici i vrući kakao.
Glavni aktivni sastojci Puretine su polisaharidi, koji su relativno manje prepoznati na tržištu. Na tržištu SAD-a, kombucha i pića su najbrže rastuća kategorija versicolor proizvoda, s godišnjim povećanjem prodaje od 226,6% u odnosu na prethodnu godinu, a slijede proteinski dodaci i proizvodi zamjene za obrok, probiotici i proizvodi za zdravlje probavnog sustava.
Kava postaje brzorastuća kategorija gljiva
Prema tržišnim podacima koje je objavio SPINS, ekstrakti gljiva mogu se primijeniti na mnoge vrste hrane i pića, uključujući juhe, kekse, grickalice, napitke, hranu za dojenčad, smrznute grickalice, kavu, čaj itd., među kojima prodaja čini veliki Udio To je juha, koja je dosegla 26,3 milijuna američkih dolara, slijede keksi i snack barovi, s prodajom od 25 milijuna, a najbrže rastuća kategorija je čaj i gotova kava (250,6%), a zatim dječja hrana (217,2%). ), Kombucha & pića (71,2%) i druge kategorije.
Prema tržišnim podacima koje je objavio Research And Markets, očekuje se da će globalno tržište kave od gljiva dosegnuti 4,12 milijardi američkih dolara u 2030., sa ukupnom godišnjom stopom rasta od 5,5% između 2023. i 2030., što je u stabilnom trendu razvoja.
Kako potrošači postaju svjesniji zdravlja, traže alternativne opcije kave kao što su kava bez kofeina ili biljne mješavine kave. U tom kontekstu, kava od gljiva, sa svojim jedinstvenim i prirodnim profilom okusa, privlačna je opcija za potrošače koji traže nešto drugačije. Naravno, razvoj tržišta kave od gljiva vezan je i uz kontinuirano podizanje svijesti potrošača o zdravstvenoj vrijednosti gljiva.
U smislu segmentacije, glavni ekstrakti na tržištu kave od gljiva uključuju lavlju grivu, čagu, kordiceps i reishi. U 2022. očekuje se da će ekstrakt Chage činiti 28,5% prodaje, uglavnom zbog zemljanog i blago gorkog okusa Chage koji se može upariti s okusima kave, što bi moglo privući one koji traže različite i složenije potrošače okusa s najbolje iskustvo kave.
Gljive imaju dugu povijest jedenja i sadnje u mnogim zemljama, a Kina je glavno opskrbno tržište za globalne ekstrakte gljiva, ali razvoj proizvoda od gljiva nizvodno je još uvijek relativno rudimentaran, a domaća primjena uglavnom se temelji na gruboj obradi. Uglavnom poljoprivredne i sporedne proizvode, proizvode visoke dodane vrijednosti tek treba razviti. Vjerujem da će u budućnosti ekstrakti gljiva postati važan dio razvoja marke diferenciranih proizvoda.
Undersun Biomedtech već 19 godina od 2004. godine radi na proizvodnji ekstrakata gljiva.
Imamo organske proizvode dostupne za našeekstrakti gljiva:
Polisaharidi organskog ekstrakta gljive Cordyceps 30%-80%
Polisaharidi organskog ekstrakta gljive lavlje grive 30%-80%
Polisaharidi organskog ekstrakta gljive Chaga 30%-80%
Polisaharidi organskog ekstrakta gljive Reishi 30%-80%
Polisaharidi organskog ekstrakta gljive Shiitake 30%-80%
Polisaharidi organskog ekstrakta gljive Maitake 30%-80%
Polisaharidi organskog ekstrakta Agaricus Blazei 30%-80%
Također, osim organskih ekstrakata, imamoprah organskih gljivadostupno:
Organska shiitake gljiva u prahu 80-120 Mesh
Organska Reishi gljiva u prahu 80-120 Mesh
Organski prašak gljiva lavlje grive 80-120 Mesh
Organski pureći rep gljiva u prahu 80-120 Mesh
Organska maitake gljiva u prahu 80-120 Mesh
Organska čaga gljiva u prahu 80-120 Mesh
Organska lucerna u prahu 80-120 Mesh
Organski prah korijena maslačka 80-120 Mesh
Organska pšenična trava u prahu 80-120 Mesh
Organska ječmena trava u prahu 80-120 Mesh
Organski kelj u prahu 80-120 Mesh
Organski špinat u prahu 80-120 Mesh
Organski prah korijena čička 80-120 Mesh
Dobrodošli da saznamo više o vašoj potražnji naherbext@undersun.com.cn.
