Što je ksilitol?
Ksilitol je prirodna tvar koja se nalazi u voću i povrću, a također se prirodno pojavljuje u našim tijelima. S slatkoćom, okusom i volumenom jednakim šećeru, može se koristiti na mnogo istih načina. Također ima 40 posto manje kalorija od šećera, prema Zakladi za produljenje života.
Visok dnevni unos može rezultirati proljevom zbog svojih laksativnih svojstava. Imajte na umu da je ksilitol toksičan za pse, pa pripazite da svojim ljubimcima ne dijelite hranu koja sadrži ksilitol.
Ovim testom mikroelemenata provjerava se vitamin B12, D, E, magnezij, bakar, selen&pojačalo; Cinkov. Dobijte svoje rezultate za 2-5 dana iz akreditiranog laboratorija s besplatnom dostavom. Naručite već danas za 30% popusta.
Zdravstvene dobrobiti ksilitola
Ksilitol za dijabetes
Ksilitol može pomoći ljudima da postignu stabilniju razinu šećera u krvi, navodi Journal of Medicinal Food. Također može biti korisno u prevenciji i liječenju dijabetesa tipa 2, prema studiji Journal of Clinical Biochemistry and NutritionTrusted Source.
Ksilitol za oralno zdravlje
Redovna upotreba ksilitola uzrokuje da bakterije koje stvaraju šupljine izgladnjuju i odumiru za gotovo 75 posto, prema studiji u iranskom časopisu MicrobiologyTrusted Source. Također povećava protok sline i stvara alkalnije okruženje. Prema Journal of Dental ResearchTrusted Source, najvažnije je koliko puta ste izloženi ksilitolu tijekom dana. Kako bi se spriječile karijes, Kalifornijsko udruženje zubara (CDA) preporučuje upotrebu proizvoda koji sadrže ksilitol tri do pet puta dnevno, za ukupan unos od pet grama.
Ksilitol za infekcije uha i gornjih dišnih putova
Ksilitol inhibira rast bakterija Streptococcus pneumoniae. Ova je bakterija glavni uzročnik infekcija srednjeg uha i sinusitisa. Analiza Cochrane CollaborationTrusted Source pokazuje da su djeca koja su dva puta dnevno konzumirala ksilitol u gumi, sirupu ili pastilima, smanjila rizik od upala uha za 25 posto.
Ne postoje dugoročni podaci o sigurnosti ksilitola. No, ksilitol su brojne agencije odobrile za sigurnost. Tu spadaju Američka uprava za hranu i lijekove, Zajednički stručni odbor Svjetske zdravstvene organizacije za aditive u hrani i Znanstveni odbor Europske unije za hranu.
Što je eritritol?
Ovo zaslađivač prirodno se nalazi u mnogim plodovima. Također se nalazi u gljivama i hrani dobivenoj fermentacijom, poput vina, sira i umaka od soje. Obično se koristi kao zaslađivač u masi s niskokaloričnom hranom i nema naknadni okus.
Ono po čemu se razlikuje je to što nema kalorija i čini se da ne uzrokuje iste probavne probleme kao i drugi šećerni alkoholi. No njegova konzumacija može dovesti do refluksa kiseline i pospješiti dehidraciju i gubitak elektrolita.
Zdravstvene dobrobiti eritritola
Eritritol za dijabetes
Studija u Acta Diabetologica sugerirala je da bi eritritol mogao biti preferirana zamjena za šećer osobama s dijabetesom.
Eritritol za oralno zdravlje
Poput ostalih šećernih alkohola, eritritol ne dovodi do karijesa.
Eritritol kao antioksidans
Otkrili su istraživači u studiji Nutritioneritritolda djeluje kao jak antioksidans s povoljnim učinkom na krvne žile.
| XYLITOL | ERITRITOL | |
|---|---|---|
| Usporedba kalorija sa šećerom | Ksilitol sadrži 40% manje kalorija od šećera. | Eritritol ima najniži sadržaj kalorija od bilo kojeg prirodnog zaslađivača s 0,2 kalorije po gramu. To znači da sadrži 95% manje kalorija od šećera. |
| Profil okusa | Od svih prirodnih alternativa šećeru, ksilitol pruža okus i teksturu najbliži šećeru. Ksilitol nema okus poput stevije koji je prisutan u mnogim mješavinama šećera. | Ovisno o vašoj primjeni, možda ćete primijetiti da eritritol ima "učinak hlađenja" / osjećaj mentola. To se smanjuje kod pečenja - no ako dodajete čaju ili kavi, to će biti vidljivo. Osim „efekta hlađenja“, Eritritol nema naknadni okusstevija, koji je prisutan u mnogim mješavinama šećera. |
| Prednosti | Kao alternativa šećeru, Xylitol se slaže sa slatkoćom šećera, a sadrži 40% manje kalorija - izvrsno za kontrolu tjelesne težine. Ksilitol je savršen za one koji su osjetljivi na promjene šećera u krvi, poput dijabetičara ili onih koji smanjuju unos ugljikohidrata, a da ne žele žrtvovati slatke poslastice. Redovita konzumacija ksilitola također može uzrokovati izgladnjivanje i odumiranje bakterija koje stvaraju šupljinu za gotovo 75 posto, kao i povećanje protoka sline i stvaranje alkalnijeg okoliša - što je izvrsna vijest za naše zube i sprječavanje karijesa. | Eritritol suzbija rast oralnih bakterija, poput Streptococcusa, koji stvaraju biofilm na zubima i uzrokuju karijes. Inhibicija mikrobnog rasta dovodi do smanjenja kiseline koju proizvode vaša crijeva. Na ovaj način se na zubima ne razvija karijes i plak. Eritritol je savršen za one koji su osjetljivi na promjene šećera u krvi, poput dijabetičara ili onih koji smanjuju unos ugljikohidrata, a da ne žele žrtvovati slatke poslastice. Eritritol se lako probavlja u vašim crijevima. Također ima vrlo nizak glikemijski indeks. Zbog toga imate manju kiselost i nadutost kada odabirete eritritol u odnosu na druge zamjene šećera. |
| Razina slatkoće u usporedbi sa šećerom | Ksilitol ima slatkoću, okus i volumen jednak šećeru i može se koristiti na mnoge iste načine. | Eritritol je samo oko 70% sladak kao šećer, u usporedbi s ksilitolom koji ima slatkoću jednaku šećeru. U većini pečenja s niskim udjelom ugljikohidrata i dalje možete pretvoriti 1: 1 (iz šećera navedenog u receptu) jer je volumen jednak, ali bit će samo nešto manje sladak. |
| Odakle dolazi? | Ksilitol se prirodno nalazi u raznim plodovima& povrće poput bobičastog voća, šljiva, jagoda,&pojačala od bundeve; čak i cvjetača! Također se prirodno javlja u našim tijelima. Ksilitol koji se komercijalno prodaje sada dolazi iz sirovih biljnih sirovina, kao što je drvo breze& klipi kukuruza. | Eritritol je izvorno poticao iz različitih biljnih izvora kao što su voće (npr. Kruške, grožđe&i dinje), povrće&pojačalo; fermentirani prehrambeni proizvodi (npr. sake i vino). Eritritol se sada proizvodi od proizvoda na bazi kukuruza. |
| Ostala razmatranja. | Ksilitol je toksičan za pse - predlažemo da ako posjedujete pse, umjesto toga odlučite se za eritritol, no ako psi nisu za vas, naša je prednost uvijek ksilitol. | Ne - Eritritol nije otrovan za pse. |
ksilitol vs okus eritritola
Istraženo je da je eritritol bolji u smislu:
Bolji aftertaste,
preferirana zamjena za šećer za osobe s dijabetesom,
promovira oralno zdravlje i ne dovodi do propadanja zuba, a ksilitol također pomaže u prevenciji karijesa i smanjuje stvaranje plaka.
Uzrokuje manje probavne smetnje. (za razliku od ksilitola ima gastrointestinalne nuspojave ksilitola, kao što su plinovi, nadutost i proljev te probavni stres)
Eritritol ima niži GI od ksilitola
Ksilitol sadrži 2,4 kalorije po gramu, dok eritritol sadrži 0,2 kalorije po gramu.
Ksilitol je 100% sladak kao šećer. Eritritol je 70% slatko poput šećera
Iako se oboje prirodno nalaze u voću i biljkama, oni prolaze različite procese kada se komercijalno proizvode za upotrebu kao zaslađivači. Eritritol se obično proizvodi fermentacijom drugog prirodnog šećera, glukoze, dok se ksilitol ekstrahira iz klipa kukuruza ili drveća
Reference: https: //www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol
https://foodloversmarket.co.za/xylitol-vs-erythritol/
Za eritritol u rasutom stanju kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
