Definicija Perille:
Perilla je rod koji se sastoji od jedne velike azijske vrste usjevaPerillafrutescens i nekoliko divljih vrsta u prirodi koje pripadaju obitelji mente, Lamiaceae. Rod obuhvaća nekoliko različitih sorti azijske bilja, sjemena i povrća, uključujući P. frutescens (deulkkae) i P. frutescens var. crispa (shiso). Ime roda Perilla također je često korišteno zajedničko ime ("perilla"), primjenjivo na sve sorte. Sorte Perilla su križane i intra-specifična hibridizacija se događa prirodno. Neke sorte se smatraju invazivnima.
Perilla je bilje. List, stabljika i sjeme koriste se za lijekove. Perilla se koristi za canker rane, bolesti zračnih putova, želučanih problema, i drugih stanja. Ali nema dobrih znanstvenih dokaza koji bi potkrijepili bilo kakvu upotrebu. U hrani se perilla koristi kao aroma, u čaju, te za sprječavanje trovanja riba i rakova.
Perilla je godišnja biljka u obitelji Lamiaceae. Iako izgleda puno kao zeleni shiso, lišće mu je čvršće i općenito zaobljenije.
Perilla potječe iz jugoistočne Azije i uzgaja se u raznim azijskim regijama od antike. U Južnoj Koreji, listovi perile obično se jedu s mesom na žaru ili se koriste kao sastojak kimchija. U Japanu, međutim, to je uglavnom perilla sjemenke koje se jedu. U regiji Tohoku i drugim područjima, lokalna kuhinja koja koristi perilla miso, što je mješavina mljevenih sjemenki perile, miso i drugih sastojaka, odavno je sortirano.
Perilla prednosti
Ulje Perillapotiskuje proizvodnju kemijskog posrednika u alergiji i upalnim odgovorima. Ove esencijalne masne kiseline povezane su s prednostima u širokom rasponu upalnih stanja, srčanih bolesti, kolitisa/Crohnove bolesti, astme, alergija, antimikrobnih slučevinskih sl.
1. Protuupalna svojstva
Perilla se tradicionalno koristi za smanjenje znakova upale rana i probavne smetnje. Razlog tome je aktivni kemijski luteolin, koji djeluje protiv i smanjuje znakove i simptome upale poticanjem kemikalije koja se zove kortikosteron, neurotransmiter koji naše tijelo izluči kada je pod stresom.
2. Visoka u Omega 3 & 6 masnih kiselina
Za one koji vode vegetarijanski ili veganski način života, perilla je fantastičan izvor Omega masnih kiselina. Kada se uspoređuje ulje perile s drugim biljnim uljima, utvrđeno je da sadrži veći udio zdravih polinezasićenih, nezasićenih masti. Omega masne kiseline su potrebne za podršku vašeg ukupnog zdravog razvoja i rasta, a također podržava moždane funkcije.
3. Poboljšava dobrobit
Perilla sadrži Rosmarinic i caffeic kiseline, koji su identificirani kao da imaju antidepresivne osobine, Stoga pomaže osloboditi od stresa i tjeskobe pitanja. Bib se također koristi u aromaterapiji kako bi se ljudi opustili i pustili bilo kakvu napetost koju imaju tendenciju da gaje i osjećaju.
4. Pomaže smanjiti nelagodu u želucu
Listovi perile sadrže flavonoide, koji pomažu ublažiti znakove nelagode u želucu. To uključuje nadutost, mučninu i prolaz plina. Ulje također može pomoći smanjiti upalu u želucu i tako poboljšati probavu, a istovremeno smanjiti učinke probavne smetnje.
5. Dobro za vašu kožu
Ulje ove bilje je dobro za liječenje starenja kože i održavanje hidratacije barijere kože, smanjujući šanse za gubitak vode. Ulje također sadrži protuupalna svojstva, što je dobro za liječenje posebno problematične kože.
Perilla protiv Shiso
Kada se koristi kao nouns, perilla znači istočnoazijski bilje s ukusnim lišćem koje se koristi u kuhanju i kao ukras, . također se uzgaja za sjemenke, koje sadrže jestivo i industrijski korisno ulje, dok shiso znači bilo koju od nekoliko vrsta bilje , povezanih s bosiljkom i metvicom, koja se koristi u japanskom kuhanju.
Perilla kao nouna:
Istočnoazijska bilja s ukusnim listovima koji se koriste u kuhanju i kao ukras, . Također se uzgaja za sjeme, koje sadrži jestivo i industrijski korisno ulje.
Shiso kao nouna:
Bilo koja od nekoliko vrsta bika, povezanih s bosiljkom i metvicom, koja se koristi u japanskom kuhanju; Perilla.
Perilla je zapravo pojam za niz različitih vrsta biljaka u obitelji metvice. Japanci koriste shiso, koji je manji i mintier od širokog, zaobljenog perilla ostavlja favorizirani od strane Korejaca. Okus perile, travnat s notama anisa ili sladića, ugodan je kao i svaka druga bilje.
Nadalje, kakav je okus listova perile? Biljka Perilla i sjemenke izgledaju sasvim drugačije od sezama. Njihove sjemenke formiraju se unutar svake cvjetne mahune nakon što porumene kao ispod. Okus je također prilično različit, listovi perile i sjemenke pripadaju obitelji mente i imaju minty sladić kakav im je okus uz orašasti okus.
Osim toga, koja je razlika između perile i sezama?
Biljka ima lišće i sjeme mahune. Dakle, strogo govoreći, listovi sezama nisu 'sezam' već listovi perile – kkaen-nip ??. Perilla je biljka koja pripada obitelji MINT i biljku je lako prepoznati po velikom zelenom lišću. Japanski shiso listovi također su neka vrsta perile i izgledaju slično korejskom lišću.
Što je zamjena za shiso lišće?
Shiso je u obitelji mente. Držite se tog područja i bit ćete dobro, iako ništa neće biti točno. Listovi paprene metvice, limunov bosiljak ili tajlandski bosiljak dat će lijep izgled i ugodan okus, čak i ako neće biti sasvim isti.
Reference:https://en.wikipedia.org/wiki/Perilla
https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/
https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso
