PO KOJIM DRUGIM IMENIMA INULIN ZNA?
Beta(2-1)fruktani, ekstrakt cikorija,Cikorija Inulin, Ekstrakt Dahlia, Dahlia Inulin, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Dugovječni Oligosaccharides, Oligosaccharides à Chaîne Longue, Prebiotic, Prébiotique.
Definirajte Inulin
bijeli, blago slatki, neprobavljivi polisaharid koji se javlja uglavnom u korijenu ili gomolji raznih biljaka (kao što su cikorija ili jeruzalemska artičoka), koji na hidrolizi daje levulozu, a koji se koristi kao aditiv u hrani s niskim udjelom masti i niskog šećera za poboljšanje okusa i teksture, te kao dijagnostičko sredstvo u testu za funkciju bubrega.
ŠTO JE INULIN?
Inulin je škrobna tvar koja se nalazi u širokom rasponu voća, povrća i bilja, uključujući pšenicu, luk, banane, poriluk, artičoke i šparoge. Inulin koji se koristi za lijekove najčešće se dobiva namakanjem korijena cikorija u vrućoj vodi.
Inulin se koristi za visoke masnoće u krvi, uključujući kolesterol i trigliceridi. Također se koristi za mršavljenje, zatvor, i kao prehrambeni aditiv za poboljšanje okusa.
što se inulin koristi u hrani?
Ono što inulin čini posebno korisnim je da se može koristiti u cijelom spektru prehrambenih proizvoda za zamjenu šećera i masti. Senzusova paleta proizvoda posebno je fleksibilna jer su bezbojni i neutralni. Što znači da tekstura, okus kao i izgled nije pogođen, ali je dodao zdravstvene prednosti. Obogaćivanje prehrambenih proizvoda kao što su pekara, žitarice, mliječni proizvodi, slastice, pića i slana hrana. Bijeli kruh, na primjer, može biti obogaćen dodatnim vlaknima ili jogurt može biti niži u masti.
U jasnijem smislu to znači proizvode s manje šećera, manje kalorija i više vlakana uz zadržavanje okusa. Inulin ima prebiotički učinak, što znači da potiče proizvodnju korisnih bakterija u debelom crijevu. Također pomaže u apsorpciji kalcija, poboljšavajući zdravlje kostiju. Kao slađi, inulin je do 60% sladak kao šećer, ali ima samo polovicu kalorija.
Kako inulin radi?
Inulin nije obrađen ili ugušen u želucu. Ide u iznutrice gdje ga mikroorganizmi mogu koristiti za razvoj. Podržava razvoj jedinstvene vrste mikroba koji su povezani s poboljšanjem kapaciteta crijeva i opće dobrobiti.
Nekoliko uobičajenih izvora inulina uključuju korijen cikorije, jeruzalemske artičoke, luk, češnjak, određene cjelovite žitarice (integralno pšenično brašno, ječam itd.), sirove šparoge, poriluk i krompir.
"Inulin se također dodaje u neke pretpakiranu hranu", kaže nam registrirana dijetetičarka Aja Gyimah, MHSc, R.D., "poput kruha, snack barova i žitarica, kako bi dodala još vlakana." Uz dodavanje vlakana, Devje kaže da se može koristiti za zamjenu nezdravih masti i šećera u prehrambenim proizvodima i može pomoći u poboljšanju teksture hrane.
Stručni savjet: Kada se gleda popis sastojaka proizvoda, inulin se može navesti kao polisaharidi i fruktooligosaharidi (FOS), koji opisuju njegove lance šećera.
Za što se koristi inulin?
Industrijska uporaba
Nehidrolizirani inulin također se može izravno pretvoriti u etanol u istovremenom procesu saharifikacije i fermentacije, koji može imati potencijal za pretvaranje usjeva visoko u inulinu u etanol za gorivo.
Inulin prednosti
1. Smanjuje zatvor
Kako te inulin natjerati da kakaš? Zbog svog kemijskog sastava, kada se inulin pomiješa s tekućinom, tvori kremasti gel koji je idealan za ublažavanje zatvora. Kada se gelira, ima strukturu sličnu lipidima (mastima) koji također pomažu podmazivanje probavnog sustava i smanjiti rizik za stvari poput hemoroida.
Ne samo da fruktani djeluju tako da povećavaju fekalnu biomasu i sadržaj vode kakice, već istraživanja pokazuju da poboljšavaju i navike crijeva zbog toga kako pozitivno utječu na gastrointestinalne funkcije i ubrzano fermentiraju u debelom crijevu kako bi proizveli zdrave bakterije.
2. Poboljšava zdravlje crijeva djelujući kao prebiotik
Kao neprobavljivi prebiotik, inulin prolazi kroz debela crijeva neosnovano. Tijekom tog procesa prirodno fermentira i hrani zdravu crijevnu mikrofloru (bakterijske organizme, uključujući bifidobakteriju) koji nabujaju crijeva.
Istraživanja su pokazala da oligofruktoza djeluje poput prebiotika koji utječe na sluznicu crijeva i debelog crijeva, mijenjajući profil prisutnih organizama i modulirajući endokrine i imunološke funkcije.
3. pomaže obuzdati apetit
Iako ima malo kalorija koje se mogu apsorbirati (osigurava oko 1,5 kalorija po gramu), ova vrsta vlakana može vam pomoći da se osjećate manje gladni. Dijetetičari preporučuju da ljudi koji žele smršavjeti rade na povećanju unosa vlakana kako bi se osjećali zadovoljnije i nosili se s manje fluktuacija šećera u krvi.
U kombinaciji s vodom, inulin se rasuti i tvori gel-poput tvari koja se širi u probavnom traktu. To može pomoći smanjiti apetit i žudnja - potencijalno pomaže kod mršavljenja. Također usporava proces pražnjenja hrane iz želuca i zauzima više volumena, što pridonosi sitosti nakon jela.
4. Pojačava zdravlje srca i smanjuje faktore rizika od metaboličkog sindroma
Dok prolazi kroz probavni sustav neosnovano probavnim enzimima, inulin sa si uzima toksine, otpad, masnoće i čestice kolesterola. Iz tog razloga prehrana s visokim vlaknima povezana je sa zdravljem srca. Istraživanja pokazuju da povećanje unosa vlakana (osobito topivog tipa) pomaže u snižavanju kolesterola u krvi, smanjuje rizik za arteriosklerozu i može vam pomoći u održavanju zdrave razine glukoze.
5. Može zamijeniti šećer i brašno u receptima
Oligosaharidi se koriste u proizvodnji hrane i domaćoj kuhinji za poboljšanje okusa hrane, teksture, razine vlage i zdravstvenih prednosti. Dokinulin (1999.)ima vrlo blag okus koji ga čini svestranim u receptima, neki ljudi smatraju da ima blago sladak okus. U usporedbi sa šećerom (saharoza) kaže se da je oko 10 puta manje slatko.
Biljka cikorija, najčešći i koncentrirani izvor inulina, ima kemijske sličnosti s biljkom šećerne cikle koja se često koristi za proizvodnju šećera.
6. Povećava apsorpciju kalcija
Određene studije su otkrile da povećanje unosa vlakana može pomoći u poboljšanju apsorpcije elektrolita, uključujući kalcij i eventualno magnezij. Kako to? To se svodi na blagotvorne učinke prebiotik inulin unutar crijeva.
Studija iz 2005. godine objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da u visokorizičnim populacijama zbog nedostatka kalcija (osobito mlađih djevojaka i starijih žena) upotreba inulina cikorija pomaže u povećanju pravilne apsorpcije kalcija, što može poboljšati mineralizaciju kostiju i zaštitu od poremećaja poput osteoporoze.
Doza i kako se
Nijedna skupina nije prijavila probleme povezane s nosom dok se ne konzumiraju doze od 30 do 40 g dnevno.
Trebaš li uzeti inulin?
Trebaš li uzeti inulin? — Iako je sigurno za većinu ljudi, oni s FODMAP netolerancijom ili određenim alergijama trebaju biti oprezni. Prilikom dodavanja inulina u prehranu, ljudi bi trebali početi s niskom dozom i postupno povećavati unos tijekom nekoliko tjedana. Inulin je široko dostupan kao dodatak u trgovinama zdrave hrane i online.
Koliko inulin ciljati?
Na temelju istraživanja, cilj za 5 grama inulina dnevno za poticanje rasta probiotik Bifidobacteria u crijevima. Za bolju apsorpciju kalcija, želite dobiti 8 grama ili više. Dobivanje 12 grama inulina i FOS dnevno je pokazala da pomogne u promicanju redovite stolice.
Koliko je dodano?
Čini se da količina inulina koja se tolerira varira od osobe do osobe. Istraživanja pokazuju da dugo-lanac inulin je bolje podnosi od FOS. Većina zdravih ljudi dobro radi s do 10 grama inulina i 5 grama FOS-a dnevno.
Tvrtke nisu obvezne navesti količinu inulina u svojim proizvodima na naljepnici; bit će uključena u ukupnu količinu prehrambenih vlakana u tablici Nutricionističke činjenice. Ako je hrana napravljena od cjelovitih žitarica ili drugih sastojaka bogatih vlaknima, kao što su žitarice ili granola bar, može biti teško reći koliko vlakana dolazi iz inulina.
Ako hrana ili napitak koji obično ne sadrži vlakna, kao što su jogurt ili aromatizirana voda, navodi inulin kao jedini sastojak vlakana, onda vam količina prehrambenih vlakana govori koliko je grama inulina dodano.
Inulin nuspojave
Kada se uzima na usta: Inulin je EVENTUALNO SIGURAN u odraslih kada se koristi na odgovarajući način. Najčešće nuspojave javljaju se u želucu. Oni mogu uključivati plin, nadutost, proljev, zatvor i grčeve. Ove nuspojave su teže u visokim dozama inulina (više od 30 grama).
Za rasuti inulin prah, obratite nam se putem e-pošte:herbext@undersun.com.cn
Reference:https://www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
