Od čega je eritritol
Eritritol(izgovara se Ear-rith-ri-tall) vrsta je ugljikohidrata koja se naziva šećerni alkohol ili poliol, a to su spojevi topivi u vodi koji se prirodno javljaju u mnogim vrstama voća i povrća. Također se komercijalno proizvodi fermentacijom iz jednostavnog šećera dobivenog iz kukuruza, nazvanog dekstroza. Koristi se kao zaslađivač s nula kalorija koji pomaže u nadomještanju kalorija iz ugljikohidrata i šećera u pakiranoj hrani i pićima. Osim što pruža slatkoću, eritritol također pomaže hrani da zadrži vlagu.
Sigurnost eritritola pregledale su i potvrdile zdravstvene vlasti širom svijeta. Japan je 1990. odobrio eritritol za upotrebu u hrani. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) potvrdila je njegovu sigurnost 1999., a 2001. američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) također je eritritol prepoznala kao siguran.
Iako je sigurnost eritritola i drugih šećernih alkohola dobro dokumentirana, neki šećerni alkoholi, kada se jedu u prekomjernim količinama, mogu uzrokovati gastrointestinalnu nelagodu, uključujući plinove, nadutost i proljev. Kao rezultat toga, hrana koja sadrži šećerne alkohole sorbitol ili manitol mora na svojoj etiketi sadržavati upozorenje o potencijalnim laksativnim učincima. Eritritol se bolje podnosi od sorbitola ili manitola, pa hrana koja sadrži eritritol ne mora imati oznaku upozorenja.
Od čega se pravi eritritol u prahu
Eritritol je umjetno zaslađivač koji se obično koristi u hrani s niskim udjelom šećera i bez šećera. Dizajniran je da nadomjesti šećer i kalorije kako bi stvorio "prehrambene" rezultate. Zaslađivači u prahu u obliku eritritola peku se na način gotovo identičan šećeru, a dobivaju se kombiniranjem i fermentacijom određenih prirodnih šećera. Kukuruz se često koristi za stvaranje zaslađivača; međutim, prirodno se nalazi i u lubenici, umaku od soje i kruškama, među ostalim namirnicama. Takva hrana uključuje fermentirane opcije poput sira, kao i fermentirane napitke, uključujući vino i sake. Prema FDA klasificiran je kao ugljikohidrat i koristi se ne samo za dodavanje slatkoće hrani, već i za teksturu i masu. Zaslađivač također sprječava pojavu smeđeg i suhog problema.
Od koje je biljke eritritol
Eritritol je kemijski spoj, šećerni alkohol (ili poliol), koji se koristi kao dodatak hrani i zamjena za šećer. Prirodno se javlja, a izrađuje se od kukuruza pomoću enzima i fermentacije. Njegova je formula C
4H
10O
4 ili HO (CH2) (CHOH) 2 (CH2) OH; konkretno, jedan određeni stereoizomer s tom formulom.
Eritritol je 60–70% sladak kao saharoza (stolni šećer), no gotovo je nekaloričan [1] i ne utječe na šećer u krvi [2] niti uzrokuje karijes.
Od čega je granulirani eritritol
Na najjednostavnijoj razini, eritritol je granulirani šećerni alkohol. Stvara se (čudno) fermentacijom glukoze kvascem. Eritritol se također može prirodno pojaviti u malom broju voća i druge fermentirane hrane.
Eritritol je slatkog okusa jer se jede, a zatim ga naša tijela filtriraju i izlučuju u mokraći.
Od čega je napravljen non gmo eritritol
Iako naša zaslađivači ne sadrže kukuruz, ksilitol i eritritol nastaju fermentacijskim postupkom koji uključuje kukuruz koji nije GMO. Kukuruz odabiremo umjesto breze, jer breza zahtijeva kemijski postupak, dok korištenjem kukuruza možemo iskoristiti prirodni enzimski postupak.
Je li eritritol napravljen od kukuruza
Eritritol je napravljen od stvari poput ... spremnog za ovaj ... kukuruz!
Još jedan razlog za gledanje tih šećernih alkohola. Svakako, ovo uzrokuje navodno manje glatkog vremena, ali to nije razlog da ga se prihvati kao novo zaslađivač 'it'. Iako je u prošlosti bila napravljena od kore od breze, kukuruzna industrija već neko vrijeme radi svoju vragolastu čaroliju bez eritritola i to već neko vrijeme.
Jedan proizvod, sada, kaže: „Eritritol je dio ljudske prehrane već tisućama godina zbog svoje prisutnosti u hrani poput krušaka, dinja, grožđa i gljiva. Eritritol je sada 100% čist i potječe iz izvora kukuruza. "
Je li eritritol napravljen odstevija
Stevia ne sadrži eritritol. Međutim, određene marke kao što su Truvia, Stevia In The Raw i Pure Via sadrže ekstrakt stevije i eritritol za okus više poput "šećera".
Je li eritritol napravljen od pšenice
Eritritol je sastojak / aditiv na biljnoj bazi koji se koristi u hrani, a dobiva se od žitarica (kukuruz i pšenica) u EU. Eritritol je poliol (poznat i kao šećerni alkohol) napravljen od pšenice ili kukuruza.
Rak eritritola
Neki ljudi brinu da umjetna sladila mogu povećati rizik od raka. Međutim, nema jasnih dokaza da bilo koje umjetno zaslađivač koje je odobrila Uprava za hranu i lijekove uzrokuje rak kod ljudi, prema Nacionalnom institutu za rak. Tijekom ispitivanja toksičnosti za eritritol, prema mišljenju Znanstvenog odbora za hranu iz 2003. godine, nisu pronađeni dokazi o kancerogenom učinku.
Je li eritritol prirodan
Eritritol se prirodno nalazi u nekim namirnicama. Proizvodi se i kada fermentiraju stvari poput vina, piva i sira. Osim svog prirodnog oblika, eritritol je zaslađivač koji je umjetno stvorio od 1990. godine. Možete ga pronaći s drugim zamjenama za šećer u trgovinama i na mreži.
Okus eritritola
Stupanj slatkoće ERYTHRITOL-a kreće se između 70% i 80% šećera. U blizini slatkoće šećera, ERYTHRITOL ima svjež okus, a aftertaste ne zadržava se.
Okus ERITRITOLA brzo nestaje, što mu daje svježu slatkoću.
Eritritol i dijabetes
To je' u redu i za osobe s dijabetesom. Eritritol nema utjecaja na razinu glukoze ili inzulina. To ga čini sigurnom zamjenom šećera ako imate dijabetes. Hrana koja sadrži eritritol možda još uvijek sadrži ugljikohidrate, kalorije i masnoće, pa je važno&# 39 provjeriti oznaku.
Za masovni eritritol u prahu kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //foodinsight.org/what-is-erythritol/
https://meritagemed.com/erythritol/
https://en.wikipedia.org/wiki/Erythritol
https://betterthanbreadketo.com/making-your-own-powdered-erythritol/
https://store.trimhealthymama.com/product/non-gmo-erythritol-16oz-bag/
https://yourlighterside.com/erythritol-from-corn-2/
https://cleanplates.com/everyday-cooking/healthy-pantry/erythritol-vs-stevia/
