Prirodni izvori Astaksantina

Prirodni izvoriastaksantinsu alge, kvasac, losos, pastrva, kril, škampi i rakovi. Astaksantin iz različitih izvora mikroorganizama predstavljen je u tablici 1. Komercijalni astaksantin uglavnom je iz kvasca Phaffia, hematokoka i putem kemijske sinteze. Haematococcus pluvialis jedan je od najboljih izvora prirodnog astaksantina [17,18,19,20]. Sadržaj astaksantina u divljim i uzgajanim salmonidima prikazan je na slici 1.

Među divljim lososima, maksimalni sadržaj astaksantina u divljim vrstama Oncorhynchus zabilježen je u rasponu od 26–38 mg / kg mesa u lososu, dok je nizak sadržaj astaksantina zabilježen u kumu [20]. Sadržaj astaksantina u uzgojenom atlantskom lososu prijavljen je kao 6-8 mg / kg mesa. Astaksantin je dostupan na europskom (6 mg / kg mesa) i japanskom tržištu (25 mg / kg mesa) od velike pastrve. Škampi, rakovi i losos mogu poslužiti kao prehrambeni izvori astaksantina [20]. Divlji ulovljeni losos dobar je izvor astaksantina.

Da bi se dobilo 3,6 mg astaksantina, dnevno se može pojesti 165 grama lososa. Dodatak astaksantina od 3,6 mg dnevno može biti koristan za zdravlje, kako su izvijestili Iwamoto i sur.

Astaxanthin

stol 1

Izvori mikroorganizama astaksantina.

Izvori	Astaksantin (%) na osnovi suhe težine
Chlorophyceae
Haematococcus pluvialis	3.8
Haematococcus pluvialis (K-0084)	3.8
Haematococcus pluvialis(Lokalna izolacija)	3.6
Haematococcus pluvialis(AQSE002)	3.4
Haematococcus pluvialis (K-0084)	2.7
Klorokok	0.2
Chlorella zofingiensis	0.001
Neochloris wimmeri	0.6
Ulvophyceae
Enteromorpha intestinalis	0.02
Ulva lactuca	0.01
Florideophyceae
Catenella repens	0.02
Alfaproteobakterije
Agrobacterium aurantiacum	0.01
Paracoccus carotinifaciens(NITE SD 00017)	2.2
Tremellomycetes
Xanthophyllomyces dendrorhous(JH)	0.5
Xanthophyllomyces dendrorhous(VKPM Y2476)	0.5
Labirintulomiceti
Thraustochytriumsp. CHN-3 (FERM P-18556)	0.2
Malacostraca
Pandalus borealis	0.12
Pandalus klarkija	0.015

Astaksantin kao antioksidans

Utvrđeno je da astaksantin ima veću antioksidativnu moć od beta-karotena, luteina, zeaksantina, vitamina E i vitamina C

Antioksidanti se bore protiv oksidativnog stresa uklanjanjem slobodnih radikala koji žele naštetiti vašem srcu, mozgu, zglobovima, koži, očima i izdržljivosti

Najbolji izvori za astaksantin

Astaksantin je odgovoran za crveno-ružičastu nijansu lososa, crvene pastrve, jastoga, rakova, škampa i još mnogo toga

U vašem supermarketu najviša prirodna razina astaksantina nalazi se u divljem tihookeanskom lososu

Astaksantin u ulju krill

Ulje Krill izvrstan je izvor astaksantina, a sadrži i omega-3 masne kiseline DHA i EPA

Astaksantin pomaže stabilizirati DHA i EPA, čineći ga više bioraspoloživim za ljude

Zauzvrat, omega-3 masne kiseline donose blagodati vašem srcu i mozgu

Najbolji izvori za astaksantin

Kako možete dobiti sav astaksantin koji vam je potreban da biste iskoristili blagodati? Astaksantin, poput ostalih karotenoida, isporučuje pigmentne boje zajedno s podrškom za dobro zdravlje - ali astaksantin je nazvan "kraljem karotenoida" i kao takav unosi živopisnu crveno-ružičastu boju u niz morskih života. Astaksantin čak pomaže lososu da postane vješt plivač, dajući ribi energiju potrebnu za plivanje uzvodno.

Većinu prirodnih izvora astaksantina možete pronaći u vašoj lokalnoj trgovini, uključujući lososa, crvenu pastrvu, jastoga, škampe, rakove, rakove, ikru lososa i orade. Od tih proteina, astaksantin se nalazi u najvećoj koncentraciji u divljem tihookeanskom lososu, koji sadrži 26-38 mg astaksantina u usporedbi s 6-8 mg u uzgojenom atlantskom lososu. Razlog ove razlike je taj što divlji morski život konzumira najiskreniji oblik astaksantina - mikroalge. Dok uzgojena riba uglavnom konzumira komercijalno proizvedene aditive za hranu koji sadrže sintetički astaksantin.

Jasno je da je ovdje pouka kupiti divlji losos kad je dostupan, pogotovo ako želite snažniju dozu astaksantina. Ali čak i ako biste jeli isključivo divlji losos, trebali biste svakodnevno unositi oko 6 grama (165 grama) kako biste dobili dozu od 3,6 mg astaksantina, količine koja studije pokazuju da vam je potrebna kako biste vidjeli bilo kakve istinske koristi. Sad se postavlja pitanje, ako losos nije apsolutno najbolji izvor astaksantina, što je?

Astaxanthin-1

Vegetarijanska hrana bogata astaksantinom

Količina Astaksantina u lososu& Salmonoidi
	tip	mg astaksantina po kg mesa	mg astaksantina u količini od 3 unce
1.	Losos divlji sockeye	38	3.2
2.	Uzgajana kalifornijska pastrva	25	2.1
3.	Losos divljeg Cohoa	21	1.8
4.	Uzgajani atlantski losos	9	0.8
5.	Divlji arktički čar	8.5	0.7
6.	Uzgajani arktički čar	8	0.7
7.	Divlji ružičasti losos	7.5	0.6
8.	Chinook losos	5.5	0.5
9.	Chum losos	5	0.4
10.	Masu losos	4	0.3

Hrana	Koncentracija astaksantina (ppm)
11.	Plankton	60
12.	Krill	120
13.	Arktičke škampi (Pandalus borealis)	1,200
14.	Kvasac Phaffia (Xanthophyllomyces dendrorhous)	10,000
15.	Zelene alge (Haematococcus pluvialis)	40,000