Sukraloza protiv eritritola

Eritritol protiv Sukraloze

Sukraloza, koji se prodaje kao Splenda, kritiziran je jer je njegov slogan da je&napravljen od šećera, pa ima okus poput šećera" ostavlja dojam da se radi o prirodnom šećeru. Nije' t. Ne javlja se u prirodi, već nastaje tretiranjem šećera klorom, koji sprječava tijelo da ga izgori za dobivanje energije. Budući da ima 600 puta slađi okus od šećera, potrebno je vrlo malo da se dobije ista slatkoća kao i stolni šećer. Postoje pitanja o njegovoj sigurnosti, ali nema dokaza o problemima ako se koristi u razumnim količinama.

Idealno umjetno sladilo ima okus šećera i slatko je poput šećera bez kalorija i bez okusa. Također bi se lako otapao u vodi, bio bi stabilan pri zagrijavanju, ne bi poticao karijes i bio bi siguran i ekonomičan za upotrebu. Čini se da eritritol ispunjava sve ove ciljeve osim cijene.

Eritritolje prirodni zaslađivač, nalazi se u voću poput grožđa, dinje i kruške. Naša prehrana obično opskrbljuje 50-100 miligrama eritritola dnevno, što&ne objašnjava mnogo slatkoće. Eritritol je šećerni alkohol poput sorbitola i nekih drugih zamjena za šećer, ali je molekula manja, s četiri ugljika umjesto šest. Za razliku od sorbitola, eritritol ne izaziva proljev ili druge želučane probleme jer se lako apsorbira.

pretvorba sukraloze u eritritol

Je li eritritol bolji od sukraloze

Eritritol: Velike količine (više od oko 40 ili 50 grama ili 10 ili 12 žličica) ovog šećernog alkohola ponekad uzrokuju mučninu, ali manje količine su u redu. (Osjetljivosti se razlikuju među pojedincima.) Eritritol, koji se u malim količinama prirodno nalazi u nekim plodovima, oko 60 do 70 posto je slatkiji od stolnog šećera i ima najviše dvadesetinu toliko kalorija. Za razliku od zaslađivača visokog potencijala, eritritol pruža glavninu i "osjećaj u ustima" šećera.

sukraloza: sukralozu ocjenjujemo kao oprez. Isti laboratorij koji je otkrio da aspartam izaziva rak također je najavio - ali još nije objavio - svoja otkrića da sukraloza uzrokuje leukemiju kod miševa koji su joj bili izloženi prije rođenja.

eritritol protiv stevije

Eritritol je vrsta šećernog alkohola koji se često dodaje u hranu kao niskokalorični zaslađivač.

Prirodno se nalazi u namirnicama poput voća i gljiva, a može se proizvesti i fermentacijom jednostavnih šećera u kukuruzu s kvascem.

Možete kupiti eritritol u prahu i koristiti ga umjesto šećera pri pripremi omiljenih peciva, grickalica i pića.

S druge strane, stevija je prirodni zaslađivač dobiven iz lišća Stevia rebaudiana, biljke porijeklom iz određenih dijelova Južne Amerike.

Često se koristi kao alternativa običnom šećeru i može se naći u mnogim niskokaloričnim proizvodima.

Iakostevijaje široko dostupan u obliku praha, mnoge sorte se proizvode od rebaudiozida A, visoko koncentriranog spoja ekstrahiranog iz lišća biljke stevije. Te se sorte često miješaju s drugim zaslađivačima, uključujući eritritol.

SAŽETAK

Eritritol je šećerni alkohol koji se prirodno nalazi u mnogim namirnicama i proizvodi se od jednostavnih šećera u kukuruzu. U međuvremenu, stevija je prirodni zaslađivač dobiven iz listova Stevia rebaudiana.

Usporedba hranjivih tvari u eritritolu i steviji

I eritritol i stevija imaju znatno manje kalorija i ugljikohidrata od običnog šećera.

Za referencu, stolni šećer sadrži približno 4 kalorije po gramu.

U međuvremenu, eritritol sadrži samo 5% kalorija koje šećer sadrži pri približno 0,2 kalorije po gramu. Također je samo oko 60–80% slatko od običnog šećera.

Slično, stevija se smatra nutritivnim zaslađivačem, što znači da gotovo ne sadrži kalorije.

Ekstrakti stevije mogu sadržavati nekoliko različitih spojeva ekstrahiranih iz lista stevije, koji mogu biti 50 do 400 puta slatkiji od običnog šećera.

Iako stevija sadrži male količine određenih vitamina i minerala, obično se uklanjaju tijekom prerade.

Nadalje, budući da se oba zaslađivača koriste samo u malim količinama, malo je vjerojatno da će unijeti mnogo hranjivih tvari u vašu prehranu.

SAŽETAK

Eritritol sadrži 0,2 kalorije po gramu i 60–80% je slatki kao šećer. Stevija je bez kalorija i može biti 50-400 puta slatka od šećera, ovisno o specifičnim spojevima koje sadrži.

ksilitol protiv eritritola

Ksilitol se vadi iz klipova kukuruza ili drveća lišćara. Na ljestvici glikemije nalazi se na sedmom mjestu. Naš, YouFirst Xylitol, izrađen je od klipova kukuruza. Kukuruzi su preferirani izvor ksilitola, mnogo je održiviji i ekološki prihvatljiviji. U Kini se većina kukuruza bere ručno, pa pri berbi postoje velike hrpe klipova kukuruza koje je potrebno zbrinuti. Kako bi se toga riješili, grade pogone za proizvodnju ksilitola.

Eritritol je šećerni alkohol napravljen od šećera s dodatkom fermentacijskog sredstva. Prirodno se nalazi u voću poput dinja, kao i u grožđu. Također je prirodni nusprodukt fermentacije bakterija u našem probavnom sustavu. Obično se proizvodi od glukoze koja se stvara od kukuruznog ili pšeničnog škroba. Objašnjava nam postupak malo detaljnije: „škrob se najprije tretira enzimima (posebnim proteinima) koji škrob razgrađuju u glukozu. Ta se glukoza zatim pomiješa s kvascem, poput Moniliella pollinis ili Trichosporonoides megachliensis, a kvasac fermentira glukozu u oblik eritritola. Fermentirana smjesa se zatim zagrijava (kako bi se uklonio kvasac), osuši (kuhanjem sve vode) tako da nastanu kristali eritritola. Ti se kristali zatim ispiru (radi uklanjanja nečistoća), ponovno otapaju, ponovno pročišćavaju (pomoću posebne vrste kemijskog filtera) i na kraju se izoliraju u čvrstom obliku, kada je eritritol siguran za prehranu ljudi. "

Je li eritritol siguran za bubrege

Podaci za životinje i ljude ukazuju na to da konzumacija dodanih šećera dovodi do oštećenja bubrega i povezanih metaboličkih poremećaja koji povećavaju kardiovaskularni rizik. Ono što je važno, pokazalo se da konzumacija dodanih šećera izaziva inzulinsku rezistenciju i povećava mokraćnu kiselinu u ljudi, a oba povećavaju pretvorbu glukoze.

Za masovnu sukralozu i eritritol u prahu kontaktirajte nas putem e -pošte:herbext@undersun.com.cn

Reference: https: //www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/

https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/

https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol