Kada je riječ o spirulini, prva reakcija svih ljudi je zdravstvena zaštita. Budući da je spirulina bogata proteinima i multivitaminima, uključena je u novu kinesku hranu i često se koristi za izradu zdrave hrane. Spirulina nije samo dodatak zdravlju, već se široko koristi kao sredstvo za obogaćivanje aditiva u hrani u prehrambenoj industriji.
Prema američkom Federalnom glasilu, 3. srpnja američka Uprava za hranu i lijekove izdala je obavijest o izmjeni Uredbe o agensu za bojanje hrane kako bi odobrila ekstrakt spiruline kao kuhano jaje obojeno sredstvo. Američki FDA je procijenio da je ekstrakt spiruline siguran kao sredstvo za bojenje kuhanih ljuskih jaja i može se dodati prema proizvodnim zahtjevima. Novi propisi stupaju na snagu 3. kolovoza. U 2015. godini FDA je odobrila ekstrakt spiruline kao sredstvo za bojenje prehrambenih dodataka, farmaceutskih tableta i kapsula.
U Kini je ekstrakt spiruline (alga plava) također važno bojilo. Odobrena je za upotrebu u smrznutim pićima, slastičarnim proizvodima, začinima, sokovima od voća i povrća, aromatiziranim pićima i želeima.
Prirodni pigmenti u kineskom standardu GB2014, zbog troškova i tehničkih razloga, tvrtke za proizvodnju hrane i pića odavno koriste sintetičke pigmente za proizvodnju, a nadogradnjom potrošačkih koncepcija i industrijskom nadogradnjom prehrambene industrije počela su se pokazivati zdrava, zelena prirodna bojila njihovi talenti. , Trenutno je kineska GB2014 dozvolila upotrebu različitih prirodnih pigmenata.
