1. ZAŠTO JE FIKOKANIN DOBRO?
fikocijaninje plavi pigment izvađen iz spiruline i čisto je prirodno obojenje hrane. Fikocijanin je jedan od rijetkih pigmentnih proteina u prirodi, ne samo jarko obojen, već je i hranjivim hranjivim sastojcima i dobrom zdravom hranom. To je jedina prirodna plavi pigment koji je odobrio američki FDA. Europska unija navela je fikocijanin kao sirovinu za obojenu hranu, a njegova upotreba u hrani nije ograničena. Kineski GB 2760 Katalog prehrambenih aditiva omogućava i upotrebu fikocijanina kao prirodno bojilo. Fikocijanin se također može koristiti kao lijek i zdravstveni proizvod, kozmetička sirovina, biokemijski reagens i slično. Fikocijanin je vodotopljiv pigment, netoksičan, čisto plav, bistr i lijep, a može se koristiti kao dodatak prehrambenim bojama i kozmetikama. Štoviše, to je vrlo bogat protein, njegov sastav aminokiselina je potpun i esencijalne aminokiseline čine 37. 2% ukupnog broja. To je jedini prirodni plavi pigment koji je odobrio američki FDA.
2.ŠTO JE FIKOKANINFOTOSINTEZA?
Fikocijanin je najvažnija klasa svjetlosno osjetljivih proteina u seriji fikobiliproteina i antena koja sakuplja svjetlost u stanicama algi. Također je bogata hranjivim tvarima i sveobuhvatnim sastavom aminokiselina. Proizvod se primjenjuje na folijarnu gnojidbu, što očito može pospješiti fotosintezu biljaka. Istodobno, dolazi do reakcije fotoosjetljivosti zbog fotodinamičke energije i fotoeksponiranja fikocijanina, zbog čega proizvod ima antivirusne i antibakterijske učinke.
