Što je inulin?
Inulin je prisutan u brojnim voćem i povrćem. Čovjek ga konzumira od davnina, a procjenjuje se da su muškarci koji žive u sjevernoameričkoj pustinji Chihuahua prije više od 10.000 godina konzumirali 135 g inulina dnevno.2 Inulin je složeni ugljikohidrat koji je izvor pohranjene energije biljke cikorija. Kada se osuši, korijen cikorije sadrži oko 17 posto inulina.
Da bi se izolirao inulin, korijenje se bere, pere i reže na kriške, omogućujući inulinu da se otopi u vrućoj vodi, koja se skuplja, a zatim suši.1 Cikorija inulin je linearna ß (2->1) fruktan koja se sastoji od lanaca fruktozanskih jedinica (do 60 i više jedinica) koje mogu imati jedinicu glukoze na početku (GFn; G:Glukoza, F: fruktozi, n: broj fruktoznih jedinica). Kraći lanci inulina nazivaju se oligofruktoza ili fruktooligosaharidi (FOS). Cikorijska korijenska vlakna su neprobavljena jer se vezovi između molekula ne hidroliserno ne koriste ljudskim enzimima. Opsežna istraživanja tijekom 20 godina, uključujući više od 150 studija ljudske intervencije, potkrepljuju nutritivna i zdravstvena svojstva vlakana korijena cikorije.
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Za posluživanje veličine 1 kašičica (5g) | |
| Kalorije 20 | Kalorije iz masti 0 (0%) |
| % dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 0g | - |
| Natrij 0mg | 0% |
| Ugljikohidrati 5g | - |
| Neto ugljikohidrati 0g | - |
| Vlakna 5g | 20% |
| Protein 0g | |
| Vitamini i minerali | |
| Masne kiseline | |
| Aminokiseline | |
| * Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na dijeti od 2000 kalorija, tako da se vaše vrijednosti mogu promijeniti ovisno o vašim kalorijskim potrebama. |
Agave inulin prehrambene činjenice
Inulin je niskokalorična, sadrži samo 150 kalorija na 100 grama posluživanja. Svaka porcija također uključuje 90 grama vlakana. Agave inulin je također prebiotik i može pomoći kod apsorpcije kalcija u adolescenata i žena u postmenopauzi.
Činjenice o prehrani inulinskih vlakana
Inulin (1998.)je vrsta prehrambenih vlakana. Istraživanja su ga povezala s nekoliko zdravstvenih prednosti, kao što su poboljšanje zdravlja probavnog sustava, pomaganje u kontroli dijabetesa i pomaganje u mršavljenju. Inulin je dijetalna vlakna koja mogu imati koristi zdravlje crijeva. Biljke prirodno sadrže inulin, a neki proizvođači ga dodaju prerađenoj hrani.
Koje su zdravstvene prednosti inulina?
Inulin i gubitak težine
To je prilično poznata činjenica da dijetalna vlakna je dobra stvar kada je u pitanju gubitak i održavanje zdrave težine, tako da ne bi trebalo doći toliko iznenađenje da inulin može pomoći vaše napore za upravljanje težinom.
Budući da je inulin topiva vlakna, ona postaje poput gela kada se kombinira s vodom u probavnom traktu, što u konačnici usporava probavni proces (na dobar način) i omogućuje vam da dulje ostanete siti.
Inulin je također povezan sa smanjenom razinom ghrelina ("hormon gladi") i povećanim peptidom YY (hormon povezan s punotom). Inulinova prebiotička uloga također dolazi u obzir ovdje. Masne kiseline kratkog lanca (SCFA) nastaju tijekom fermentacije prehrambenih vlakana, što je dio njegovog probavnog procesa.
Osim što pomažu u obnovi mikrobioma crijeva, oni također mogu potaknuti rast određenih vrsta crijevnih bakterija koje se pojavljuju kako bi zaštitile od pretilosti.
Osim toga, ovi SCFA zapravo može promijeniti metabolizam povećanjem potrošnje energije u mirovanju, što može pomoći u sprečavanju debljanja tijela. Grafika koja prikazuje crtež bakterija koje prolaze kroz probavni sustav
Ostale zdravstvene prednosti inulina
Uz obilje u tijeku istraživanja oko inulin i njegove moguće koristi, razne druge zdravstvene prednosti su također otkrivene. Neki od njih uključuju:
Zdravlje kostiju:Inulin je utvrđeno da pomogne povećati apsorpciju magnezija i kalcija, oba igraju važnu ulogu u održavanju optimalne gustoće kostiju. Ovaj učinak je posebno jak u adolescenata i starijih odraslih osoba, dvije skupine u riziku od prijeloma povezanih s niskom gustoćom kostiju.
Prevencija kolorektalnog karcinoma:Iako je većina istraživanja ograničena na studije na životinjama u ovom trenutku, implikacije su obećavajuće. Butirat, jedan od SCFA stvorenih tijekom fermentacije inulina, ima zaštitni učinak na stanice u debelom crijevu. Mišje studije su zaključile da inulin može uvelike smanjiti rast prekanceroznih stanica u debelom crijevu, kao i smanjenje sistemske upale, od kojih obje mogu dati smanjen rizik od raka debelog crijeva.
Glycemic kontrola:Za osobe koje se bore s dijabetesom ili predijabetes, inulin može pomoći u upravljanju glukozom u krvi. Inulin nosa može značajno smanjiti post šećera u krvi i HbA1c u tipa 2 dijabetičara, kao i poboljšanje lipida profila. Inulin je također pokazao da pomogne smanjiti taloženje masti u jetri, što zauzvrat može poboljšati osjetljivost na inzulin i poboljšati (ili čak eliminirati) predijabetes i dijabetes tipa 2.
Zdravlje srca:Kao što je kratko spomenuto prije, inulin može poboljšati zdravlje srca markera kao što su kolesterol (naime LDL) i trigliceridi. S druge, ovi čimbenici smanjuju rizik od razvoja srčanih bolesti.
Je li inulin dobar za zdravlje?
Inulin je topiva vlakna koja se ne apsorbiraju u tankom crijevu - konstruirana je od molekula fruktoza povezanih na način koji sprječava razgradnju. Umjesto toga, djeluje kao prebiotik, što znači da hrani korisne bakterije (uključujući Bifidobacteria i Lactobacilli) u debelom crijevu koje igraju važnu ulogu u poboljšanju crijeva i cjelokupnog zdravlja. Crijevne bakterije pretvaraju inulin u masne kiseline kratkog lanca (SCFA), koje djeluju kao glavni izvor energije za stanice koje ocrtuju vaše debelo crijevo. SCFA-i također u velikoj mjeri doprinose prevenciji bolesti, imunološkoj funkciji i dobrom zdravlju.
Prednosti prehrambene inulin su dobro dokumentirani. Inulin je bio povezan s promicanjem mikrobne ravnoteže, poboljšanje mršavljenja (10 da 30 grama /dan za 6 da 8 tjedana), kontrolira dijabetes, i ublažavanje zatvora (15 grama / dan za do 4 tjedna). Studije također pokazuju da inulin može pomoći povećati apsorpciju kalcija (8 grama dnevno), spriječiti rak debelog crijeva i liječiti upalnu bolest crijeva.
Inulin se najzastupljenije nalazi u artičokama, šparogama, korijenu cikorije, korijenu maslačka, češnjaku, poriluku i luku. Dodavanje ove namirnice u svakodnevnu prehranu je Gutbliss preporučuje kao važan način za poboljšanje crijeva, a zauzvrat, vaše cjelokupno zdravlje.
Reference:https://www.eatthismuch.com/food/nutrition/inulin,1828526/
https://thetierragroup.com/products/agave-inulin/
https://nakednutrition.com/blogs/wellness/inulin-uses-and-health-benefits
