Zdravstvene koristi antocijanina za ljude
Izvješteno je da antocijanini imaju sposobnost snižavanja krvnog tlaka, poboljšanja vidne oštrine, smanjenja proliferacije stanica karcinoma, inhibiranja stvaranja tumora, sprječavanja dijabetesa, smanjenja rizika od kognitivno-motoričke i kognitivne funkcije. Također se navodi da imaju protuupalno i antibakterijsko djelovanje.
1. Zaštitite vid
Antocijaniniimaju jaka oksidacijska svojstva, mogu zaštititi vitamin A od oksidacije, povećati sadržaj vitamina A na mrežnici i igrati važnu ulogu u sintezi rodopsina. Stoga uzimanje antocijanina može poboljšati vid i poboljšati vid. .
2. Popravite kožu
Antocijani čine kožu glatkom i elastičnom inhibiranjem elastaze i kolagenaze te sprječavaju oštećenja kože uzrokovana pretjeranim izlaganjem suncu iznutra i izvana.
3. Poboljšajte memoriju
Studije su otkrile da antocijani mogu poboljšati i pamćenje. Sjećanje sredovječnih i starijih osoba brzo opada. Uzimanje antocijanina može poboljšati pamćenje i um starijih osoba učiniti bistrijim. Osobe s lošim sposobnostima učenja mogu također poboljšati svoju sposobnost učenja odgovarajućim dopunjavanjem antocijanina, tako da se mogu poboljšati sposobnost učenja i pamćenja mozga&# 39.
4.&protiv starenja quot;
Budući da su antocijanini bioflavonoidi, najvažnija fiziološka aktivnost ove tvari je uklanjanje slobodnih radikala i antioksidativni kapacitet, pa antocijanin može imati dobar učinak protiv bora i starenja.
5. Zaštitite kardiovaskularni sustav
Budući da antocijani imaju snažna antioksidativna svojstva, oni imaju zaštitni učinak na kolesterol u krvnim žilama. Može smanjiti stvaranje kolesterola visoke gustoće u krvnim žilama, očistiti stvoreni tromb i spriječiti aterosklerozu.
6. Protuupalno
Antocijanin ima dobro protuupalno djelovanje. Antocijanini utječu na zacjeljivanje rana i ubijanje sterilizacije. Antocijanini također pokazuju protuupalni učinak na ljudsko tijelo i imaju dobre učinke na liječenje artritisa, moždanog udara i infekcija kožne traume.
7. Antibakterijski
Tijekom prehlade, jedenje hrane s visokim antocianinima može imati određeni ubijajući učinak na hladne klice, poboljšati imunitet tijela, smanjiti broj prehlada i skratiti trajanje prehlade.
Je li antocijanin dobar za vas
Antocijani koji se nalaze u biljkama imaju široku primjenu. Plavi, crveni i ljubičasti pigmenti koji se ekstrahiraju iz cvijeća, voća i povrća tradicionalno se koriste kao boja i boja za hranu. Osim što se koriste kao prirodna bojila, neki cvjetovi i plodovi bogati antocijanima tradicionalno se koriste kao lijek za liječenje raznih bolesti. S druge strane, biljni antocijani široko su proučavani zbog njihovih ljekovitih vrijednosti. Antocijanini imaju antidijabetičko, antikancerogeno, protuupalno, antimikrobno i protiv pretilosti učinak, kao i prevenciju kardiovaskularnih bolesti (KVB) [2]. Stoga su antocijani ekstrahirani iz jestivih biljaka potencijalni farmaceutski sastojci.
Koristi antocijanina za kožu
Stotine znanstvenih studija pokazuju da antocijani imaju antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva (Wang 2008) što ih čini korisnima za zaštitu zdravlja općenito, ali posebno pogodnima za zaštitu kože od oštećenja od sunca koje doprinose starenju kože i raku (Rojo 2013). Unatoč tome, trenutno ne postoje preporuke o prehrambenom unosu (Cerletti 2017). Međutim, značaj antocijanina za zdravlje toliko je dobro prepoznat da su Europskom unijom (EU) financirane dvije studije u trajanju od 10 godina [tj. FLORA (FLavonoidi i srodni fenoli za zdrav život koji koriste ORALNO preporučene antioksidanse) i ATHENA (AnTHocyanin i polifenolne bioaktivne tvari za poboljšanje zdravlja kroz unapređenje prehrane)] (Cerletti 2017). Ove studije i druge studije potvrdile su da antocijani pružaju prirodnu zaštitu od sunca na sljedeći način:
Poboljšani antioksidativni kapacitet
Najvažniji akcelerator starenja kože je izloženost UV zračenju. Jednokratno izlaganje intenzivnom zračenju pokreće razne upalne putove i oksidacijska oštećenja, dok ponavljano izlaganje dovodi do ubrzanog starenja kože (foto-starenje), zadebljanja kože i prekanceroznih lezija. Uz to, ponovljena izloženost uzrokuje prekomjerno stvaranje tipično potrebnih enzima nazvanih metaloproteinaze (MMP), koji kada su prisutni na abnormalno povišenim razinama, razgrađuju kožni kolagen i elastin što dovodi do bora (Rojo 2013).
Antocijanini smanjuju proizvodnju MMP-a (Wang 2008). Oni također štite od UV oštećenja kože inaktivacijom visoko reaktivnih molekula kao što su slobodni radikali i reaktivne vrste kisika (ROS) nastale tijekom izlaganja suncu koje započinju lančanu reakciju koja stvara značajno oštećenje stanica i tkiva. Također, povećavaju razinu enzima za detoksikaciju faze II (proteini antioksidansa), uključujući glutation S-transferazu, koji pomažu u uklanjanju toksina, te smanjuju peroksidaciju lipida (oštećenje masti) i oštećenja DNA koja mogu potaknuti stvaranje raka (Wang 2008).
Boja antocijanina
Antocijanin su plavi, crveni ili ljubičasti pigmenti koji se nalaze u biljkama, posebno u cvijeću, voću i gomoljima. U kiselom stanju, antocijanin se pojavljuje kao crveni pigment, dok plavi pigment antocijanin postoji u alkalnim uvjetima.
Hrana bogata antocijaninom
Antocijanin se u visokim koncentracijama nalazi u ribizlu, kupinama i borovnicama, kao i u patlidžanu (u koži), crvenom kupusu, brusnici i trešnji.
Borovnice
Borovnicekoristan su izvor vitamina C koji pomaže u zaštiti stanica i pomaže apsorpciji željeza te sadrže topiva vlakna koja su korisna za probavni sustav. Pročitajte više o zdravstvenim prednostima borovnica.
Studija u European Journal of Nutrition otkrila je da dodatak koji sadrži sušeni prah borovnice poboljšava moć mozga kod djece u dobi od 7 do 10 godina. Istraživanje sa Sveučilišta Tufts sugerira da konzumacija dodatka borovnice može biti učinkovita u poboljšanju ili odgađanju kratkotrajnog gubitka pamćenja kod štakora .
Međutim, NHS ističe da su se postojeće studije o tome kako borovnice mogu spriječiti rak ili poboljšati pamćenje do sada oslanjale na male skupine uzoraka ili životinje, a još nije jasno hoće li se ovi nalazi prevesti na veće skupine ljudske populacije. Pročitajte više od NHS-a o prehrambenim prednostima borovnica.
Nešto između crvene i ljubičaste boje, nara poput dragulja posljedica je sadržaja antocijanina. Nar je dobar izvor vlakana, a također pruža vitamine A, C i E, željezo i druge antioksidanse poput tanina.
Jedno istraživanje pokazalo je da je šipak pomogao jačanju kostiju i prevenciji osteoporoze kod miševa smanjenjem upale i oksidacijskog stresa. Drugo je istraživanje otkrilo da konzumacija 50 ml soka od nara dnevno smanjuje oštećenje arterija i smanjuje nakupljanje kolesterola kod ljudi sa suženim arterijama.
Daljnja studija otkrila je da dnevna čaša soka od nara poboljšava protok krvi u srcu, što rezultira manjim rizikom od srčanog udara. Međutim, NHS ističe da su, budući da je riječ o vrlo ograničenom ispitivanju, ovi pozitivni rezultati mogli biti slučajni.
Ljubičasti batat
Ljubičasti batatodnedavno su u središtu pažnje medija. Često se jedu na japanskom otoku Okinawa, u kojem živi izuzetno zdrava starija populacija - s velikim brojem starijih od 100 godina, a stope demencije su i do 50% niže nego na zapadu. Neki znanstvenici misle da velike količine ljubičastog batata u njihovoj prehrani igraju ključnu ulogu u održavanju njihova tijela i mozga zdravim i do duboke starosti. Međutim, do danas nema mnogo studija o zdravstvenim blagodatima ljubičastog batata i nemoguće je reći da je dugovječnost Okinawa samo na ovoj hrani.
Tamnoljubičasta boja cikle dolazi od biljnih kemikalija zvanih betalaini. Poput antocijanina, i betalaini imaju antioksidativna i protuupalna svojstva. Betalanine možete pronaći i u stabljikama blitve i rabarbare, ali meso i koža cikle njima su posebno bogate.
Cikla je također dobar izvor vitamina i minerala, uključujući folate, željezo, mangan i kalij. Također su bogate nitratima, što pridonosi mnogim zdravstvenim blagodatima cikle. Primjerice, studija iz 2013. godine pokazala je da je konzumacija soka od cikle povezana s nižim krvnim tlakom.
Također je utvrđeno da sok od cikle umjereno poboljšava sportske performanse.
Druga studija sugerira da prehrana koja uključuje sok od cikle može povećati protok krvi u mozak, što su neki protumačili da znači da može pomoći u prevenciji ili poboljšanju demencije. Međutim, kao što NHS ističe, ovi su nalazi ograničeni činjenicom da su se temeljili na vrlo maloj veličini uzorka od 16 starijih osoba u izuzetno kratkom intervalu. To znači da je potrebno mnogo više dokaza prije nego što možemo sa sigurnošću reći da sok od cikle pomaže kognitivnoj funkciji.
Koliko antocijanina dnevno
Toksičnost antocijanina, prema našim saznanjima, nije pokazana u trenutno objavljenim studijama ljudskih intervencija. Rizik toksičnosti iz opskrbe hranom je mali s obzirom na nisku bioraspoloživost antocijanina. Zajednički stručni odbor FAO / WHO za aditive u hrani utvrdio je prihvatljivi dnevni unos od 2,5 mg / kg dnevno za antocijane iz ekstrakata kožice grožđa, ali ne i za antocijanine općenito.
Za skupni antocijanin, molimo kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-wh-are-purple-foods-so-healthy
