ekstrakt bijelog bubrega sadrži prirodni inhibitor a-amilaze (inhibitor α-amilaze, α-AI), koji je prirodna biološka aktivna tvar i pripada vrsti glikozidne hidrolaze. Za "starchblocker".
Alfa-amilaza može inhibirati aktivnost pljuvačke i pankreasne amilaze u gastrointestinalnom traktu, ometati ili usporiti hidrolizu i probavu glavnih ugljikohidrata u hrani, smanjiti razgradnju i apsorpciju saharida škroba u hrani i tako smanjiti šećer u krvi i lipide u krvi , On inhibira povećanje koncentracije šećera u krvi, što je korisno za liječenje dijabetičara.
Kod pretilih bolesnika može se smanjiti konverzija šećera u mast, odgoditi pražnjenje crijeva i povećati potrošnja masti kako bi se smanjila težina. Prema tome, alfa-amilaza se može koristiti za prevenciju i liječenje pretilosti, hiperlipidemije, arterioskleroze, hiperlipidemije i dijabetesa.
Istraživanja su pokazala da prethodno pročišćeni, adekvatno dozirani inhibitor alfa-amilaze inhibira aktivnost salivarne amilaze i pankreasne amilaze u gastrointestinalnom traktu, što ometa probavu glavnog ugljikohidrata (škroba) u hrani. Ili odgoditi, tako da se razgradnja i apsorpcija škrobnih tvari u hrani smanji, čime se smanjuje učinak šećera u krvi i lipida u krvi, inhibira povećanje koncentracije šećera u krvi i učinkovito surađuje s prehrambenim tretmanom dijabetičara.
