što je kohinealni ekstrakt
COCHINEAL EKSTRAKTje prirodna boja izolirana od kohinealnih ženskih insekata (Dactylopius coccus Costa).
Ekstrakt visoke čvrstoće boje.
Prirodno bojanje i tiskanje tekstila : Ovaj ekstrakt može se koristiti za bojanje bilo kojeg vlakna prethodno mordaniranog alumom i kremom od kamenca ili žučnog vlakna. Dobivene nijanse imaju dobre svjetlosne i pernate. Duboke crvene, karmin do ljubičaste nijanse ovisno o formuli.
Likovne umjetnosti, slobodno vrijeme i dekoracija: Cochineal se također može koristiti za vaše fine boje, akvarela i prirodne tinte.
Što je kohinealni ekstrakt koji se koristi u
Cochineal se razlikuje od naziva na prehrambenim i kozmetičkim oznakama: cochineal, karmin, karminska kiselina, Natural Red 4 ili E120. Možda ćete se iznenaditi tamo gdje ga pronađete - pruža boju kobasicama i umjetnim rakovima, kao i ružičastim kolačima. Mnogi jogurti i sokovi koriste cochineal, a to je uobičajeno u ruževima i rumenila. Izuzetno je stabilan tijekom kuhanja, smrzavanja ili u kiselom okruženju, što ga čini savršenim za proizvodnju.
Što sadrži kohinealni ekstrakt
Drugi ljudi ne žele jesti kohineal zbog etičkih ili vjerskih briga (insekti se ne smatraju košer). Međutim, ako ste doista zabrinuti za jelo ili korištenje proizvoda koji sadrže cochineal, morat ćete pročitati sitna slova na mnogim proizvodima. Evo kratkog popisa stavki koje mogu sadržavati koloinealno dobiveno bojilo:
Smrznuto meso i riba (npr. umjetno meso rakova)
Bezalkoholna pića, voćni napitci, energetska pića i mješavine pića u prahu
Jogurti, sladoled i mliječna pića
Slatkiši, sirupi, sladoledi, nadjevi i žvakaće gume
Konzervirano voće, uključujući trešnje i džemove
Dehidrirane i konzervirane juhe
Kečap
Neka vina i likeri (nažalost, prema Wikipediji, od 2006. godine karmin se više ne koristi kako bi talijanski aperitiv Campari dobio svoju prepoznatljivu duboku crvenu boju)
Ruž za usne, sjenilo, rumenilo, lak za nokte i drugi kozmetički predmeti
Tablete, masti i sirupi koji se koriste u farmaceutskoj industriji
Je li kohinealni ekstrakt loš za vas
Osim uloge alergena, cochineal nema poznatih zdravstvenih rizika, iako će oni koji drže košer ili odluče ne jesti životinjske proizvode htjeti držati distancu. Osim hrane, cochineal se koristi kao boja u kozmetičkim proizvodima, uključujući ruž za usne, a najmanje jedna osoba je prijavila tešku alergijsku reakciju na kohinealnu boju koja se koristi u premazu tableta. [9 Najčudnije alergije]
Cochinealmogu biti izrađene od kukaca, ali druge sintetičke crvene boje kao što su Crveni br. 2 i Crveni br. 40, koje nose daleko veće zdravstvene rizike, izvedene su iz nusproizvoda ugljena ili nafte. U usporedbi s tim izvorima, bugovi mogu zvučati pozitivno ukusno.
Proslijedite ga dalje: Osim ako niste alergični na njega, ekstrakt cochineala vjerojatno nije zdravstveni problem.
Food Facts istražuje čudan svijet kemikalija i hranjivih tvari koje se nalaze u našoj hrani, a pojavljuje se na MyHealthNewsDaily petkom.
Cochineal u hrani
Cochineal je jedan od rijetkih prirodnih boja topljivih u vodi koji se s vremenom odupiru razgradnji. Najlakši je i toplinski najstabilniji i otporan na oksidaciju od svih prirodnih bojila i još je stabilniji od nekih sintetičkih prehrambenih boja.
Cochineal to nije ni toksičan niti se zna da je kancerogen. Međutim, boja može izazvati anafilaktičko-šok reakciju kod malog broja ljudi, zbog nečistoća u pripravku, a ne zbog karminske kiseline.
Povijest
Cochineal su već koristili kao boju astečki i majanski narodi Srednje i Sjeverne Amerike . Cochineal je bio roba od velike vrijednosti, čak usporediva sa zlatom. Gradovi šalju vreće cochineala u glavni grad Tenochtitlán kao godišnji doprinos caru. Španjolski osvajači Srednje Amerike vidjeli su vrijednost boje, koja je proizvela mnogo bolju boju od boja koje su se tada koristile u Europi. Boja, koja se u to vrijeme uglavnom koristila u kozmetici i tekstilu i manje se proširila u hrani, postala je vrlo popularna u Europi. Haljine rimokatoličkih kardinala bile su obojene cochinealom, kao i jakne britanske vojske. Cochineal je bio visoko cijenjen proizvod i redovito se trgovalo na londonskoj i amsterdamskoj robnoj burzi. Budući da većini Europljana nije bilo poznato njegovo podrijetlo, američki kolonisti kupili su svoj cochineal iz Europe, umjesto izravno iz Meksika ...
U 19. stoljeću insekti su uvezeni i uzgajani u velikim razmjerima na Kanarskim otocima i meksičkom monopolu došao je kraj. Godine 1868. Kanarski otoci izvezli su šest milijuna funti kohineala, što odgovara 420.000.000.000 insekata....
Osim toga, kao boja za tekstil, cochineal se naširoko koristi kao boja za hranu. Kolači, kolači, pića, džem, žele, sladoled, kobasice, pite, sušena riba, jogurt, jabukovača, maraskino trešnje i proizvodi od rajčice posvijetlili su njime kao i žvakaće gume, tablete i kapi za kašalj. Kozmetički rouge razvijen je s kohinealnim kao glavnim sastojkom. Cochineal se još uvijek široko koristi u kozmetici.
Potražnja za cochinealom naglo je pala pojavom na tržištu alizarin grimiznih i mnogih drugih umjetnih (prehrambenih i tekstilnih) boja otkrivenih u Europi sredinom 19. stoljeća. Trgovina cochinealom gotovo je potpuno nestala tijekom 20. stoljeća, ali posljednjih godina ponovno je postala komercijalno vrijedna jer mnogi proizvođači (i potrošači) preferiraju prirodne boje u odnosu na sintetičke boje. Međutim, većina potrošača nije svjesna da se "prirodna boja E120" odnosi na boju koja potječe od insekata. Stoga nije pogodan za vegetarijance i zabranjen je nekim religijama.
Proizvodnja
Insekti se ubijaju uranjanjem u vruću vodu (nakon čega se suše) ili izlaganjem sunčevoj svjetlosti, pari ili toplini pećnice. Svaka metoda proizvodi različitu boju što rezultira raznolikim izgledom komercijalnog cochineala. Insekti se moraju osušiti na oko 30 posto svoje izvorne tjelesne težine prije nego što se mogu pohraniti bez propadanja. Potrebno je oko 155.000 insekata da bi se napravio jedan kilogram kohineala.
Postoje dva glavna oblika kohinealne boje: kohinealni ekstrakt (E120(ii) je boja napravljena od sirovih sušenih i raspršenih tijela insekata s oko 20% karminske kiseline; i karmin (E120(i) pročišćenija boja izrađena od kohineala.
Poljski kohineal
Poljski cochineal je još jedna boja, koja se naširoko koristila do sredine 19. stoljeća kao tekstilna boja. Nije korištena kao boja za hranu. Poljski cochineal također je izveden iz insekata, Margarodes polonicus, koji se nalazi u istočnoj Europi i dijelovima Azije.
Kohinealna crvena
To je ime azo boje, E124, koja nema sličnosti s kohinealnom, ali proizvodi sličnu boju, otuda i (zbunjujuće) ime.
Za ekstrakt skupnog kohineala obratite nam se na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference:https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm
