Bez obzira razvijate li novu liniju energetskog pića, zdrave grickalice ili dodatak prehrani, Quercetin nudi dokazane odgovore koje potrošači aktivno traže. Od sportske prehrane do zdravstvenih dodataka, njegova svestranost čini ga neophodnim sastojcima za marke koje razmišljaju prema naprijed.
Kao aproizvođač kvercetina, U ovom ćemo blogu predstaviti zašto biste trebali razmotriti uključivanje u svoju sljedeću liniju proizvoda.
Što je kvercetin?
Kvercetin je prirodni biljni pigment (flavonoid) koji se nalazi u mnogim voćem, povrću i žitaricama. To je antioksidans koji pomaže u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
Podmuklikvercetin prahIzvađen iz Sophora japonice, žuto-zelenog praha, veći ili jednak 95% HPLC-a, i rješava problem topljivosti kroz posebnu tehnologiju.
Koja hrana sadrži kvercetin?
Voće:Jabuke (posebno s kožom), bobice (brusnice, borovnice), citrusni voće, crveno grožđe
Povrće:Luk (crvena i žuta), kelj, brokoli, kaper, rajčica
Ostalo:Zeleni čaj, crno vino, heljda, tamne trešnje
Kako se pravi kvercetin trihidroklorid?
Izvor sirovina:
Cvjetni pupoljci Sophora japonicaobično se koriste zbog visokog sadržaja kvercetina i komercijalne dostupnosti. Materijal sirovine se skuplja, osuši, a zatim podvrgava ekstrakciji.
Sadržaj aktivnog sastojaka:
Jezgrani spoj, kvercetin, kvantificiran je u konačnom proizvodu pomoću validiranih analitičkih metoda. Obično sadrži preko95% kvercetinapomoću HPLC (tekuća kromatografija visokih performansi).
Topljivost u vodi:
Sam kvercetin je slabo topiv u vodi, ali kvercetin trihidroklorid pokazuje poboljšanu topljivost u usporedbi s čistim kvercetinom. To je zbog prisutnosti hidrokloridnih skupina, koje povećavaju njegovu vodenu disperziju i bioraspoloživost u formulacijama.
Mikroorganizmi:
Ispitivanje mikroba osigurava da proizvod zadovoljava sigurnosne standarde:
Ukupni broj ploča (TPC): Manje od ili jednako 1, 000 cfu\/g
Kvasac i plijesan: Manje od ili jednako 100 CFU\/g
E. coli, salmonela, staphylococcus aureus: Odsutni u 10 g tehnika sterilizacije poput zračenja ili obrade pare često se primjenjuju za upravljanje mikrobnim opterećenjem.
Ostaci pesticida:
Ostaci pesticida strogo se kontroliraju slijedeći standarde EU -a. Multiresidue testiranje provodi se pomoću GC-MS\/MS ili LC-MS\/MS, koji pokrivaju do 500 uobičajenih poljoprivrednih pesticida. Konačni proizvod je u skladu s ograničenjima globalnih regulatornih tijela.
Teški metali:
Teški metali poput olova (PB), kadmija (CD), arsena (AS) i žive (HG) analizirani su putem ICP-MS ili AAS. Prihvatljiva ograničenja su:
Pb: manje od ili jednako 2. 0 ppm
CD: manje od ili jednako 1. 0 ppm
Kao: manje od ili jednako 1. 0 ppm
Hg: manje od ili jednako 0. 1 ppm
Kontrola kvalitete:
Svaka serija podvrgava se strogim QC postupcima, uključujući:
Potvrda identiteta od strane IR, NMR ili MS
Test od strane HPLC -a
Mikrobiološka i teška analiza metala
Ispitivanje topljivosti i stabilnosti
Sadržaj vlage putem titracije Karla Fischera
Zašto je kvercetin u funkcionalnoj hrani?
Kvercetin se slabo apsorbira sam, ali uparivanje s piperinom (ekstrakt crnog papra) ili lipidi u funkcionalnoj hrani povećava bioraspoloživost. Njegova uključenost nudi prikladan način iskorištavanja svojih koristi bez oslanjanja samo na prehrambene izvore (npr. Luk, jabuke, bobice).
Kvercetin može biti koristan za:
- Podržavanje imunološkog zdravlja
- Smanjenjealergijasimptomi (poput sijene groznice)
- Efekti antioksidanata
- Poboljšanje izdržljivosti i oporavka kod sportaša
Kako riješiti gorki okus kvercetina u funkcionalnoj hrani: Prijedlozi formulacije
Kvercetin ima prirodno gorki okus, što može biti značajan izazov prilikom dodavanja u funkcionalnu hranu poput pića, grickalica ili dodataka. Za rješavanje problema gorčine, postoji nekoliko strategija koje se mogu koristiti:
1. Inkapsulacija: Tehnike mikrokapsulacije i nanokapsulacije mogu se koristiti za prekrivanje molekula kvercetina zaštitnim slojem. Ovo može pomoći maskirati gorki okus sprečavanjem izravnog kontakta s receptorima okusa u ustima.
2. Kombinacija sa zaslađivačima ili okusima: Dodavanje prirodnih zaslađivača poput stevije ili ekstrakta voća Monk može pomoći u suprotnosti s gorčinom.
3. Formulacija s drugim funkcionalnim sastojcima:
- Kada se kvercetin kombinira s drugim bioaktivnim sastojcima (npr. Vitamini, minerali ili drugi antioksidanti poput vitamina C), ukupni okus se može prilagoditi i uravnotežiti kako bi se smanjila gorčina.
- Mjerenje s voćnim praškama koji imaju prirodno sladak ili ugodan okus može vam pomoći poboljšati cjelokupni profil okusa.
4. Teksturna podešavanja: Uključivanje kvercetina u određene teksture, poput gelova ili mekih žvakaća, može pomoći u smanjenju percepcije gorčine. Ovi proizvodi mogu biti dizajnirani za puštanje kvercetina u ustima na način koji minimizira gorčinu.
Je li kvercetin siguran?
Kvercetin je općenito siguran kada se konzumira u količinama hrane. Sadržaj u prehrambenim dodacima i funkcionalnim formulama hrane uglavnom je unutar sigurnog raspona. Kao dodatak, većina ljudi dobro je podnosi, ali visoke doze mogu uzrokovati:
Glavobolja
Uznemiren želudac
Senzacija trnce
Oštećenje bubrega (u ekstremnim slučajevima s vrlo visokim dozama)
Mjere predostrožnosti:
Trudne\/dojenje žene- ograničeni sigurnosni podaci; Posavjetujte se s liječnikom.
Problemi s bubrezima- Visoke doze mogu biti štetne.
Interakcije lijekova- Može komunicirati s razrjeđivačima krvi, antibioticima i lijekovima za kemoterapiju.
Kontaktirajte nas za veleprodajnu narudžbu
Undern se specijalizirao za proizvodnju visokokvalitetnih biljnih ekstrakata, pružajući prirodna rješenja za širok spektar industrija, uključujući farmaceutski proizvode, kozmetiku, hranu i piće i dodatke prehrani. Ne propustite priliku da uzdignete svoje formulacije.
Kontaktirajte nas naherbext@undersun.com.cnDa biste dobili najbolji navod, COA, COI, listovi za specifikaciju i certifikate.
