Dijetetski izvori
Voće i povrće primarni su prehrambeni izvori kvercetina, osobito agrumi, jabuke, luk, peršin, kadulja, čaj i crno vino. Maslinovo ulje, grožđe, tamne trešnje i tamno bobičasto voće kao što su borovnice, kupine i borovnice također imaju visok sadržaj kvercetina i drugih flavonoida.
popis namirnica kvercetina
kvercetinje pigment koji pripada skupini biljnih spojeva koji se nazivaju flavonoidi.
Flavonoidi su prisutni u:
povrće
voće
žitarica
čaj
vino
Povezani su s nekoliko zdravstvenih dobrobiti, uključujući smanjeni rizik od bolesti srca, raka i degenerativnih poremećaja mozga (1, 2 pouzdani izvor).
Blagotvorni učinci flavonoida poput kvercetina proizlaze iz njihove sposobnosti da djeluju kao antioksidansi u vašem tijelu (3 pouzdana izvora).
Antioksidansi su spojevi koji mogu vezati i neutralizirati slobodne radikale.
Slobodni radikali su nestabilne molekule koje mogu uzrokovati oštećenje stanica kada njihove razine postanu previsoke.
Šteta uzrokovana slobodnim radikalima povezana je s brojnim kroničnim stanjima, uključujući rak, bolesti srca i dijabetes (4 pouzdani izvor).
Kvercetin je najzastupljeniji flavonoid u prehrani. Procjenjuje se da ga prosječna osoba dnevno unosi 10–100 mg putem različitih izvora hrane (5 Pouzdani izvor).
Hrana koja obično sadrži kvercetin uključuje luk, jabuke, grožđe, bobičasto voće, brokulu, agrume, trešnje, zeleni čaj, kavu, crno vino i kapare (5 pouzdanih izvora).
Također je dostupan kao dodatak prehrani u obliku praha i kapsula.
Ljudi uzimaju ovaj dodatak iz nekoliko razloga, uključujući:
ojačati imunitet
boriti se protiv upale
boriti se protiv alergija
pomoć pri izvođenju vježbi
održavati opće zdravlje
Namirnice s visokim sadržajem kvercetina
Voće i povrće primarni su izvori u prehranikvercetin u prahu, osobito citrusno voće, jabuke, luk, peršin, kadulja, čaj i crno vino. Maslinovo ulje, grožđe, tamne trešnje i tamno bobičasto voće kao što su borovnice, kupine i borovnice također imaju visok sadržaj kvercetina i drugih flavonoida.
Koja hrana ima najviše kvercetina?
Kvercetina ima u izobilju u jabukama, medu, malinama, luku, crvenom grožđu, trešnjama, agrumima i zelenom lisnatom povrću. Od povrća i voća sadržaj kvercetina najveći je u luku. Čini se da su boja i vrsta lukovice odlučujući faktor za koncentraciju kvercetina u luku.
Koji oblik kvercetina je najbolji?
Unos voća i povrća povezan je sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Kvercetin i kemferol su među najprisutnijim polifenolima u voću i povrću. Većina kvercetina i kempferola u biljkama je vezana za šećerne dijelove, a ne u slobodnom obliku. Vrste i dodaci šećera utječu na bioraspoloživost, a time i na bioaktivnost. Ovaj članak ima za cilj pregledati trenutnu literaturu o bioraspoloživosti kvercetina i kaempferola iz izvora hrane i procijeniti potencijalne kardiovaskularne učinke kod ljudi. Namirnice s najvišim koncentracijama kvercetina i kemferola u biljkama nisu nužno bioraspoloživi izvori. Čini se da konjugati glukozida koji se nalaze u luku imaju najveću bioraspoloživost kod ljudi. Apsorbirani kvercetin i kemferol brzo se metaboliziraju u jetri i cirkuliraju kao metaboliti metila, glukuronida i sulfata.
Ti se metaboliti mogu mjeriti u krvi i urinu kako bi se procijenila bioaktivnost u ispitivanjima na ljudima. Optimalna učinkovita doza kvercetina za koju se navodi da ima blagotvoran učinak na snižavanje krvnog tlaka i upale je 500 mg aglikonskog oblika. Malo je kliničkih studija ispitalo potencijalne kardiovaskularne učinke velikih unosa biljaka bogatih kvercetinom i kempferolom. Međutim, moguće je da bi niže doze iz biljnih izvora mogle biti učinkovite zbog veće bioraspoloživosti u usporedbi s aglikonskim oblikom. Potrebne su studije kako bi se procijenile potencijalne kardiovaskularne dobrobiti biljaka bogatih kvercetinom i konjugatima glikozida kaempferola.
Koji čaj ima najviše kvercetina?
Oksidativno oštećenje lipida in vivo može biti uključeno u razvoj ateroskleroze i raka. Luk i crni čaj namirnice su bogate flavonoidima, poglavito flavonoidom kvercetinom, koji je in vitro snažan inhibitor peroksidacije membranskih lipida i oksidacije LDL-a.
Sadrži li jabučni ocat kvercetin
Uz kardiovaskularne bolesti koje vladaju kao vodeći svjetski uzrok smrti, prirodni načini pomoći u kontroli čimbenika rizika koji pridonose bolesti mogu uvelike doprinijeti smanjenju tih brojeva.
Osim kvercetinom, jabučni ocat je bogat i octenom kiselinom te klorogenskom kiselinom. Sve te hranjive tvari povezuju se sa zdravim krvnim tlakom i razinama kolesterola.
U nekoliko studija na štakorima provedenim u Iranu, Turskoj i Japanu, jabučni ocat također je pokazao da pomaže u snižavanju razine kolesterola i triglicerida, kao i krvnog tlaka, što je sve faktor rizika koji može doprinijeti srčanim bolestima.
Sadrže li banane kvercetin?
Banane su izvrstan izvor super-zaštitnih spojeva kaempferola i kvercetina. Ovi spojevi su opsežno proučavani i poznato je da štite stanice, smanjuju upale, bore se protiv brojnih vrsta tumora, štite živce, pospješuju cirkulaciju krvi i smanjuju rizik od brojnih bolesti. Dakle, čak i dok režete banane u svoje jutarnje žitarice, ovi spojevi spremni su ozbiljno utjecati na vaše cjelokupno zdravlje.
Banane također sadrže velike količine rutina, spoja koji nadopunjuje aktivnost vitamina C i pomaže u održavanju jakih, fleksibilnih krvnih žila. Rutin također posjeduje antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva.
Za masovni kvercetin kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/quercetin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835347/
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/6/1040/4739585?login=false
https://www.foxnews.com/health/bananas-the-miracle-fruit
