Dijabetes melitus tipa 2, kao nezarazna bolest, glavni je javnozdravstveni izazov u 21. stoljeću. Prevalencija dijabetesa melitusa prilagođena svjetskoj populaciji u Iranu bila je 8% do 2010. godine. Razine lipida smatraju se važnim parametrima za procjenu, jer se visoka razina lipida u serumu često prijavljuje kao komplikacija kod pacijenata sa dijabetes melitusom. tvrdio je da funkcionalna hrana može poboljšati komplikacije dijabetesa melitusa, pa je ovo istraživanje osmišljeno kako bi se procijenili učinci inulina visokih performansi na glikemijski status i lipidni profil žena s dijabetesom tipa 2.
Inulinsuplementi mogu kontrolirati razinu glikemijskog statusa i poboljšati lipidni profil kod dijabetičara tipa 2. Ova otkrića podupiru upotrebu inulina kao sigurnog liječenja za upravljanje dijabetesom. Naši nalazi moraju se detaljno ispitati u daljnjim kliničkim ispitivanjima.
koristi od inulina i dijabetesa
Pomaže u kontroli dijabetesa
Nekoliko studija sugerira da inulin može poboljšati kontrolu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom i predijabetesom.
Međutim, to može ovisiti o vrsti inulina. Tip visokih performansi (HP) može biti posebno koristan. Na primjer, jedno istraživanje pokazalo je da HP inulin smanjuje masnoću u jetri ljudi s prediabetesom.
To je značajno, jer neka istraživanja kažu da smanjenje masnoća u jetri može pomoći u smanjenju rezistencije na inzulin i potencijalno preokrenuti dijabetes tipa 2.
U drugoj studiji, žene s dijabetesom tipa 2 konzumirale su 10 g HP inulina dnevno. Šećer u krvi natašte im se smanjio u prosjeku za 8,5%, dok je hemoglobin A1c - biljeg za dugotrajnu kontrolu šećera u krvi - pao u prosjeku za 10,4%.
Međutim, iako HP inulin može imati koristi od dijabetesa i predijabetesa, rezultati starijih studija s nekim drugim vrstama inulina manje su konzistentni.
Je li inulin siguran za dijabetičare?
Dijabetes. Kratkotrajna upotreba inulina zajedno s lijekovima protiv dijabetesa može poboljšati razinu šećera u krvi kod nekih osoba s dijabetesom. Prednost dugotrajne uporabe nije jasna. Visoka razina masti koja se naziva trigliceridi u krvi (hipertrigliceridemija).
Koje su nuspojave inulina?
Nuspojave inulina obično uključuju probavni sustav. Neki ljudi mogu osjetiti bolove u želucu i plinove ako unose previše inulina. Ostale česte nuspojave uključuju osjećaj mučnine i proljeva. Obično se nuspojave javljaju ako ljudi nesvjesno jedu hranu s dodatkom inulina ili uzimajusuplementi inulina. Moguće je da inulin kod nekih ljudi izazove alergijsku reakciju.
Sadrži li inulin šećer?
Postupak proizvodnje inulina prilično je sličan onom šećera ekstrahiranog iz šećerne repe. Korijenje se obično bere, nareže i opere. Inulin se zatim ekstrahira iz korijena postupkom difuzije vruće vode, zatim pročišćava i suši (Belval 1927). Dobiveni proizvod ima prosječni stupanj polimerizacije (DP) 2 od 10–12 i raspodjelu molekula s duljinama lanca od 2–60 jedinica. Gotovi inulin u prahu obično sadrži 6–10% šećera predstavljenih kao glukoza, fruktoza i saharoza. Oni su porijeklom iz korijena cikorije; ne dodaju se nakon ekstrakcije.
Nedavno je tržištu dostupna i vrsta inulina „visokih performansi“ (HP). Ovaj se proizvod proizvodi uklanjanjem molekula kraćeg lanca. HP inulin ima prosječni DP od 25 i molekularnu raspodjelu od 11 do 60. Tako su uklonjeni rezidualni šećeri kao i oligomeri. Ovaj proizvod pruža gotovo dvostruke karakteristike mimetičkih masti u odnosu na standardni inulin bez doprinosa slatkoći. Oligofruktoza se dobiva iz cikorije na približno isti način kao i inulin. Glavna razlika je dodavanje koraka hidrolize nakon ekstrakcije. Inulin se razgrađuje pomoću enzima inulaze na duljine lanca u rasponu od 2 do 10, s prosječnim DP od 4.
Dobiveni oligofruktozni proizvod sadrži ~ 30% slatkoće saharoze i sadrži ~ 5% glukoze, fruktoze i saharoze na bazi suhih krutih tvari. Oligofruktoza se također može sintetizirati iz saharoze transfruktozilacijom, što se postiže pomoću enzima, β-fruktofuranosidaze, koji povezuje dodatne monomere fruktoze s molekulom saharoze. Tako formirani fruktani sadrže 2–4 jedinice fruktoze povezane s terminalnom glukozom. Molekule glukoze i fruktoze nastale kao nusprodukti procesa, kao i svaka nereagirana saharoza, mogu se ukloniti kromatografijom (Crittenden i sur. 1996). Tipični komercijalni proizvodi sadrže 5% šećera.
