Godine 2016. Googleov izvješće o trendovima u prehrani pokazalo je da je kurkuma povećala opseg pretraživanja za 300% u posljednjih pet godina.
Godine 2017., ekstrakt kurkumina ponovno je postao jedan od "Top Ten superhrana" koje su tražili strani mediji i uspješno je ušao u industriju pića.
Godine 2017., Starbucks je prethodno pokrenuo kurkumski latte u Ujedinjenom Kraljevstvu. Jednostavno kombinirati mlijeko, kurkuma i začine te ih sipati u espresso, kurkuma latte, a okus je glatka i svježa. Kaže se da je ovaj kurkuma latte također pomaže u gubitku masnoće.
Godine 2018. razvoj momenta kurkume još je uvijek jak i lako je staviti na popis "najzainteresiranijih formula hrane za životinje".
Nekoliko sirovina je dobrodošlo i traženo od strane različitih zemalja, ali kurkuma je jedna od manjina.
Prema godišnjem izvješću tržišta američke organizacije Botanical Medicine Council (ABC) u HerbalGramu prošle godine, ukupna prodaja biljnih prehrambenih dodataka u 2016. godini premašila je 7 milijardi američkih dolara, što je povećanje od 7,7% u odnosu na prethodnu godinu. Moderni ljudi se usredotočuju na prirodni život i diviti se bilju pa se postupno upoznaju s biljnim sastojcima poput kurkuma. Ljudi jedu kurkuma, koja djeluje kao začin da bi curry zlatno smeđe. Tisućama godina ljudi su se navikli na svoj ukus i zdravstvene koristi koje donosi. Kurkumin, koji je odgovoran za ljekovita svojstva kurkuma, glavni je aktivni sastojak i popularan je među sve više i više ljudi.
01
Koliko je popularan kurkuma i kurkumin
Danas, potražnja za dodatkom kurkuma i funkcionalnim prehrambenim proizvodima koji sadrže kurkuma premašuje šire tržište prehrane.
U posljednjih nekoliko godina, prodaja curcumina doživjela je dramatično povećanje i široko se koristi u različitim područjima, uključujući prehrambene dodatke, pića, kozmetiku i funkcionalnu hranu. Sabinsa Globalni predsjednik Shaheen Majeed izjavio je: "Aktivni sastojci od kafića kafeterija do dodataka za kućne ljubimce posvuda su. Očekujemo da se ta visoka potražnja nastavi. "
Više istraživanja i klinički dokazi o zdravstvenim prednostima kurkuma postali su važan čimbenik popularnosti ovog sastojka, prema Lennheit Len Monheit, izvršnom direktoru udruge Global Curcumin: "Zapravo, nedavna studija Kalifornijskog sveučilišta, Los Angeles pokazao je da kurkuma ima pozitivan utjecaj na pamćenje i emocije, a ovaj je članak široko prihvaćen od strane velikih medija širom svijeta. Drugi su puno istraživanja o učincima kurkumina na upalu i zdravlje stanica. "
Izjavio je Monheit, izvršni direktor Global Kurcumin Association. "Sada koristimo suvremenu znanost i tehnologiju kako bismo bolje razumjeli tradicionalne botanike iz ayurvede (ayurvede), kineske medicine i drugih etnobotanskih polja. Kao i kod bilo kojeg sastojka, percepcija potrošača je ključna. Kurkumin je dosegao tu točku. "
Prema PubMed, samo u posljednjih pet godina, objavljeno je gotovo 6.000 znanstvenih radova o kurkuminu i njegovim zdravstvenim prednostima. Više od 10.000 studija i 120 kliničkih ispitivanja procjenjivalo je kurkumin i kurkumin i njihove zdravstvene koristi.
Prema riječima Johna Kathreina, koordinatora komponente primijenjene prehrambene znanosti, svijest o curcuminu je porasla iu Sjedinjenim Državama i Europi. "Iako se ovaj ayurvedski začin pojavljuje u svakoj obitelji u Indiji i Aziji, a ove su kulture široko poznate po brojnim zdravstvenim prednostima, mnogi zapadni potrošači još uvijek to ne znaju. Ali danas ih potrošači mogu pokupiti. Telefon ili uređaj, otkrivajući sve. Kako tehnologija smanjuje svijet, kupci su sve više svjesni ovih starih bilja i začina, a ta je znatiželja otvaranje novih tržišta. "
Osim zdravstvenih potrošača, zdravstvene prednosti kurkumina čine ga vrućim. Prema Ericu Meppem, suosnivačima Pharmako Biotechnologies, "protuupalna, antibakterijska i antioksidativna svojstva kurkumina čine ga idealnim za funkcionalnu hranu i medicinske primjene".
U proteklih 10 godina broj objavljenih studija o kurkuminu i njezinim pozitivnim zdravstvenim učincima gotovo se učetverostručio; u 2008. bilo je 400 objavljenih studija, a 2017. godine razvilo se na gotovo 1.400 studija, Eric Meppem Added.
02
Protuupalno, antioksidans i čak poboljšava pamćenje, istraživači kurkuma i dalje se produbljuju
Kurkumin djeluje kao protuupalni i antioksidant, pokazujući veliki tržišni potencijal.
Gospodin Monheit, izvršni direktor udruge Global Curcumin , izjavio je da mnoge studije također istražuju antioksidativnu aktivnost kurkumina i utvrdili da može poboljšati enzime poput superoksid dismutaze (SOD) i glutation peroksidaze (GPx). Enzimska aktivnost). "Ova će aktivnost pružiti zaštitu jetre i predložiti detoksifikaciju."
G. Majeed of Sabinsa istaknuo je da su istraživači zaključili da je upala povezana s mnogim kroničnim bolestima kod ljudi. "NF-κB je glavni regulator kronične upale i utvrđeno je da ima važnu ulogu u kroničnim bolestima kao što su kardiovaskularna bolest, rak, dijabetes, autoimune bolesti itd. Poznato je da je kurkumin ključni inhibitor NF-kB. Mnoge su studije pokazale da kurkumin može učinkovito promovirati zdravi upalni odgovor, čime se ublažava početak ili progresija nekoliko kroničnih degenerativnih bolesti. "
Znanstveni savjetnik Michael A. Smith izjavio je da "sustavne prednosti" kurkumina voze na tržištu. "Potrošači poput začina kao lijek. Budući da potrošači postaju manje svjesni apsorpcije kurkume / kurkumina, vjerojatnije će da će kupiti dodatke za kurkumin. "
Iako je kurkumin poznat po svojim prednostima antiinflamatornim i snažnim antioksidansom, gospodin Kathrein, koji koristi prehrambenu znanost, ističe: "Kurkumin je također biološki aktivan regulator koji djeluje na molekularnoj razini kako bi pomogao tijelu da regulira stres. vratiti ravnotežnu ravnotežu. "
Nedavna studija istraživača na Kalifornijskom sveučilištu u Los Angelesu, koja je objavljena 19. siječnja u American Journal of Geriatric Psychiatry, pokazuje da dnevna konzumacija određenih oblika kurkumina poboljšava pamćenje i raspoloženje mladih, starijih ljudi. Povezani gubitak memorije.
03
Problemi kvalitete s kojima se suočava: suzbijanje preljubljenih proizvoda
Kada su sastojci poput kurkumina toliko brzo popularni, nažalost, odgovorni proizvođači prehrambenih dodataka često se trebaju natjecati s niskokvalitetnim neispravnim proizvodima.
Neki špekulanti u industriji iskoristili su priliku da prodiru na tržište sintetičkim materijalima, bilo pogrešnim za "prirodne izvore" ili upotrebom sintetičkih sirovina. "
Sabinsa je pionir u uvođenju i opskrbi prirodnog, visoko čistog tržišta kurkuma. Ona strogo nadzire izvor i, nakon dobre poljoprivredne prakse (GAP), dobiva svaku šaržu kurkuma iz korijena kurkume koju kultiviraju poljoprivrednici iz ugovora. Nakon otkrića sintetičkog kurkumina na tržištu, Sabinsa je koristila analizu ugljika 14, osjetljivi test kako bi utvrdio je li uzorak bio prirodan ili sintetski, ili je li bilo tragova sintetskih adulterata. Koristeći ovu tehnologiju, Sabinsa je uzeo važan korak u borbi protiv preljuba.
Udruga Global Curcumin testirala je slučajne sastojke i gotove proizvode kao dio njihovog plana rada. Monheit, izvršni direktor Udruge, preporučuje da programeri proizvoda osiguraju da se koriste ispravni materijali kvalitete, a testiranje treće strane provodi se pomoću laboratorija poznatih metodama USP-a, a idealno se laboratoriji koji koriste metode radioizotopa redovito pregledavaju za umjetno miješanje. lažna.
G. Palumbo iz Indene izjavio je kako proizvođači očekuju da današnji dobavljači imaju veću transparentnost i usklađenost. "Tržište karakterizira stroži pravni i regulatorni okvir i sve više i više kontrole kvalitete".
04
Sljedeći korak: Kako poboljšati apsorpciju i iskoristiti kurkumin
Uz kvalitetne probleme, razvojni programeri proizvoda i vlasnici robnih marki moraju biti svjesni izazova kurkumina za apsorpciju i biodostupnost.
Sabinšin Majeed je rekao da je dobro poznato da je kurkumin teško biti apsorbiran od strane tijela u neprerađenoj državi. "To može biti dijelom zbog slabe topljivosti, zajedno s brzim metabolizmom i brzim sustavnim uklanjanjem, što u konačnici sprečava njegovu biodostupnost. U prošlosti, iako su razvijene nekoliko metoda za poboljšanje bioraspoloživosti i apsorpcije, neke metode poboljšavaju biodostupnost. Stupanj je uspješniji od drugih metoda. "Sabinsa je pronašao uspješnu metodu kombiniranja kurkuma s prirodnim pojačivačem bioraspoloživosti (kao što je piperin, glavna kemikalija dobivena od crnog papra).
Indenaov gospodin Palumbo izjavio je da je cilj tvrtke "optimizirati bioapsorpciju" primjenom "prirodnog kao biomimetskog načela mjerenja", odnosno "prirodno nadahnute inovacije" za oblikovanje aktivnih sastojaka temeljenih na prirodnim biljnim ekstraktima.
"Zapravo, kako bi se promicala apsorpcija kurkuma, kurkuma se uglavnom konzumira u masnim matricama i MERIVA. Kurkumin je transportiran zajedno s fosfolipidima. Prema Phytosomeu, to ne ovisi o bilo kakvim farmaceutskim pomoćnim tvarima ili sintetskim sastojcima, već se koristi s prehrambenim sastojcima [fosfolipidima]. Interakcija kolina]. Sustav za isporuku Phytosoma koji je razvio Indena i razvio se u području aditiva za hranu prije više od 20 godina je prirodan i sadrži fosfolipide koji se prirodno nalaze u ljudskim stanicama. To je jedini na svijetu koji može tvrditi 100%. Sustav za isporuku biljnih derivata sastava hrane. "
Prema Appellu tvrtke OmniActive, tvrtka koristi svoj UltraSOL sustav za isporuku kako bi razvio visoku bioraspoloživost i disperziju u vodi curcumin CurcuWIN kurkuminog ekstraktnog praha (20% kurkumin ) kako bi se poboljšala bioraspoloživost tih malabsorbiranih hranjivih tvari i povećala masnoća Disperzivnost vode topivih sastojaka.
G. Meppem iz Pharmako Biotechnologies je rekao: "Potrošači moraju razumjeti zašto je apsorpcija curcumina važna jer utječe na djelotvornost sastojaka. Kurkumin nije bioraspoloživ ili slabo apsorbiran jer je hidrofoban (ne voli vodu)), a ljudski gastrointestinalni trakt je vodeni okoliš. Bioraspoloživost kurkumin je ključ za pomaganje u postizanju pune snage i oslobađanje cijelog potencijala kurkumina. "
HydroCurc, koji je isporučio Gencor, posebno je dizajniran za povećanje apsorpcije čestica kurkuma pomoću nove tehnike disperzije hladne vode zvane LipiSperse. LipiSperse je novi sustav posebno dizajniran za poboljšanje disperzije kristalnih lipofilnih sredstava u vodenim okolišima kao što su trbuh. Gospodin Meppem je rekao: "Aglomeracija nastaje kada se kurkumin dodaje vodi ili crijevima, što rezultira slabom biodostupivosti. "LipiSprerse daje kurkumin savršenu disperzibilnost, što povećava specifičnu površinu i povećava apsorpciju sastojaka. Još jedna važna značajka ove inovativne patentirane tehnologije je da HydroCurc osigurava gotovo 86% aktivnog absorbirajućeg kurkuma, sa samo oko 10% ekscipijenata. ”
Primijenjena prehrambena znanost koristi postupak ekstrakcije ekstrakcijskog otapala i omogućuje tvrtki da odvoji kurkumin od kurkume. G. Kathrein je rekao: "Ovo ne samo da pridonosi bioraspoloživosti / apsorpciji, već je i lakše formulirati. S našim PurCL, programeri proizvoda mogu dobiti najbolje i dosljedne senzorske karakteristike na gotovom proizvodu i dobiti potpunu topljivost, i ima preciznije funkcionalne značajke. "
Prema doktora Smith of Life Extension, općenito, kurkumin ima poboljšanu formulu, znanstvenu analizu i bolje razumijevanje. "Primjerice, BCM-95 curcumin je na tržištu prije nekoliko godina i do sedam puta je više upija od tradicionalnih ekstrakata. Životno proširenje specijalizirano je za BCM-95 u svojim maloprodajnim proizvodima. Također smo otkrili da kad dodate đumbir i tumerones kada dolazi od đumbir maslac, protuupalni učinak će se povećati. "
Ova web stranica ne prodaje ili proizvodi gotove proizvode. [Deklaracija]: Ova web stranica reproducira urednik ove web stranice. Svrha ponovnog ispisa je prenošenje više informacija. To ne znači da se ova web stranica slaže s njegovim stavovima i odgovorna je za njegovu autentičnost. Ako ste uključeni u sadržaj, autorsko i ostala pitanja, kontaktirajte nas u roku od 30 dana, izbrisat ćemo sadržaj po prvi put!
