Kurkumi i proizvodi s kurkuminom postali su glavni trend na tržištu, a tržište povezanih dodataka prehrani i proizvoda hrane / pića i dalje raste. Prema podacima tržišta SPINS, od 52. tjedna 24. ožujka 2019. godine, Sjedinjene Države pokrenule su 13% povećanje proizvoda koji sadrže funkcionalne sastojke na bazi kurkume. Kurkuma je i dalje vodeća na tržištu prirodnih zdravstvenih kanala, a posebno su se povećale i specijalne hrane i tržišta s više kanala. Godišnji rast svakog kanala je oko 20%. Prema podacima tržišta SPINS, prodaja funkcionalne hrane i pića koja sadrže kurkumu također je povećana dvocifrenim brojevima, potaknuta imuno zdravim pićima već spremnim za jelo.
S rastom tržišta kurkume, glavni brendovi također pojačavaju izgled tržišta, lansirajući sve više i više raznolikih proizvoda, daleko više od opsega standardnih dodataka kapsulama kako bi udovoljili različitim razinama potražnje potrošača, na tržište je predstavljeno sljedeće inovativni proizvodi od kurkume / kurkumina.
Kurkuma jogurt je popularan na tržištu Velike Britanije
Britanski potrošači nisu stranci jogurtu s kurkumom. Britanska obiteljska mliječna i maloprodajna marka Tims milk pokrenula je TheLondon Collection 2019. godine u kojoj se nalaze "egzotične i začinske mješavine iz cijelog svijeta". Jedan od proizvoda je jogurt u grčkom stilu bez laktoze, manga i kurkume. Kolekcija sadrži i okuse rabarbara / ruža i čokolade s narančinim čokoladnim narančama. U listopadu 2018. Tims mljekar udružio se s blogericom o hrani i poznatom utjecajnicom na društvene medije Mandy Miller Simmonds kako bi svoj grčki jogurt koristio kao osnovni sastojak curryja kako bi dodatno ojačao vezu između mliječnih sastojaka i inovativnih formulacija.
RTD napitak postaje novi izbor kurkume
Kurkuma je prodrla na rastuće tržište pića spremnih za piće. U kolovozu 2018. godine Zyn Cijeli Wellness predstavio je RTD sok od ličke mange koji sadrži 200 mg kurkumina. Proizvod također sadrži piperin za povećanje bioraspoloživosti kurkumina. Istraživanje projekata inovacija potrošačkih proizvoda proizvod je ocijenilo kao "Proizvod proizvoda 2019. godine (zdrava pića)", a više od 40 000 američkih potrošača glasalo je o proizvodu.
Kurkuma ulazi na tržište "unutarnje ljepote"
Španjolsko oralno tržište dovelo je novog kandidata u travnju 2019., jer su španjolski dobavljač sirovina Lipofoods SLU i talijanska Sphera ation SRL surađivali u razvoju novog jestivog dodatka kurkumina. Ovaj dodatak je Curcushine, proizvod topljiv u vodi neutralnog okusa i visoke bioraspoloživosti. Mikrokapsule Curcushine imaju učinke protiv starenja i pogodne su za različite hranjive tvari. Osim toga, Lipofoods je na sajmu Vitafoods 2019. godine lansirao novi proizvod za žvakaće gume koji sadrži Curcushine.
Kurkumi se proizvodi postupno razgranavaju
Kurkumi / kurkumini proizvodi rastu i diverzificiraju se. Podaci tržišta Innova Market Insights pokazuju da je između 2014. i 2018. globalno tržište hrane i pića koja sadrže kurkumu raslo po godišnjoj stopi od 11%. Iako se većina lansiranih proizvoda iz kurkume nalazi u kategoriji začina ili gotovih namirnica, statistika pokazuje da se broj grickalica, toplih napitaka i proizvoda iz kurkume za sportsku populaciju značajno povećao.
Kako kurkuma postaje sve popularnija, pojavit će se više novih formulacija proizvoda. Sljedeća velika prilika za proizvode iz kurkume vjerojatno će se pojaviti na prehrambenim kozmetičkim proizvodima, RTD napicima i tržištima imunološkog pojačanja, a marke mogu koristiti sve popularnije pozicioniranje mozga i učinkovite formule kurkume za razvoj tržišta.
