Da li inulin podiže šećer u krvi?
Proljetos je Europska komisija odobrila zdravstvenu tvrdnju iz članka 13.5.inulin (1999.)i oligofruktozu s poboljšanom razinom glukoze u krvi. Sada je znanstvena studija na kojoj se temeljila peticija za zdravstvenu tvrdnju objavljena u European Journal of Nutrition.
Pretpostavka članka 13.5 zdravstvene tvrdnje je da prilikom zamjene najmanje 30% udjela šećera u hrani i pićima, cikorija korijen vlakana može pomoći smanjiti potrošača postpndijalne glukoze u krvi odgovor. Tvrtke mogu koristiti zdravstvenu tvrdnju: "Konzumacija hrane/pića koja sadrže vlakna korijena cikorije/inulin/oligofructose umjesto šećera potiče manji porast glukoze u krvi nakon njihove konzumacije u usporedbi s hranom/pićem koja sadrži šećer."
European Journal of Nutrition randomizirano, dvostruko slijepo, placebom kontrolirano crossover istraživanje provedeno je u dva dijela u 40-42 zdravih odraslih ispitanika. Jedna studija testirala je učinak na glukozu u krvi i odgovor na inzulin nakon što su ispitanici konzumirali napitak od jogurta od 250 g u kojem je 20% saharoze zamijenjeno oligofruktozom. Drugo ispitivanje testiralo je učinak na glukozu u krvi i odgovor na inzulin nakon što su ispitanici konzumirali 110-g posluživanje voćne mliječi u kojoj je 30% saharoze zamijenjeno inulinom. U oba ispitivanja, placebo ispitanici su dobili full-sugar verzije iste hrane.
U ispitivanju jogurta/oligofruktoza, ispitanici su doživjeli smanjenje odziva glukoze u krvi za 14% i smanjenje odgovora na inzulin za 17% u usporedbi s placebom. U ispitivanju želea/inulina, ispitanici su imali 16%-tno smanjenje odgovora glukoze u krvi i 40%-tno smanjenje inzulinske reakcije.
Prema priopćenju benea, "korelacijska analiza podataka također je istaknula više šećera koji se zamjenjuje vlaknima korijena cikorije, to će biti niži odgovor glukoze u krvi. Linearni nagib sugerira da se ovaj učinak može vidjeti s manje od 20% zamjene šećera, što je najniža razina koja je eksperimentalno testirana."
Istraživanje su proveli istraživači sa Sveučilišta Oxford Brookes u Oxfordu u Velikoj Britaniji. Autori su se založili: "Snižavanje odgovora glukoze u krvi na prehrambene proizvode s inulinom cikorija ili oligofruktozom, umjesto šećera, moglo bi pridonijeti prevenciji i smanjenju rizika od kroničnih metaboličkih bolesti. Uz odgovarajuća svojstva oligofruktoza i inulina kao zamjene šećera u prehrambenim proizvodima, to bi se moglo postići bez kompromisa u okusu i osjetilnim kvalitetama, što je ključno za prihvaćanje takvih prehrambenih proizvoda od strane potrošača u svakodnevnom životu."
Kao što Beneo objašnjava, cikorijska korijenska vlakna poput inulina i oligofruktoza "ne probavljaju se ljudskim enzimima, što ih čini nedostupnim za oslobađanje glukoze u krvotok, osiguravajući da njihova konzumacija ne podiže razinu glukoze u krvi."Cikorija korijen vlaknasluže dvostruke svrhe: osim smanjenja odgovora glukoze u krvi, oni su prebiotik i izvor prehrambenih vlakana. Oni čine dobre zamjene šećera jer imaju slatki okus.
Da li inulin lomi post?
Inulin je škrob i ima oko 5 kalorija po obroku, s oko 3 grama ugljikohidrata. Pod nekim vrlo strogim metodama isprekidanog posta, te kalorije, zajedno s činjenicom da je inulin oblik šećera, razbit će post.
Međutim, inulin se ne apsorbira u gornjem gastrointestinalnom traktu, Što znači da nije metaboliziran kao i drugi škrobovi. To znači da većina ljudi neće imati inzulinsku reakciju prilikom konzumiranja inulina. Ako za vas razbijanje post znači jesti ništa što uzrokuje inzulinsku reakciju, onda inulin treba biti siguran.
Cikorija kava može smanjiti šećer u krvi
Korijen cikorije sadrži inulin, vrstu vlakana za koje se pokazalo da pomažu u upravljanju razinom šećera u krvi u ljudskim i životinjskim studijama.
Nedavna studija liječila je dijabetičke štakore inulinom cikorija osam tjedana. Utvrđeno je da je pomogao kontrolirati šećer u krvi poboljšanjem načina na koji su ugljikohidrati metabolizirani (10Trusted Izvor).
Iako su istraživanja o učinku cikorija inulina na šećer u krvi ograničena, nekoliko drugih studija pokazalo je da inulin može imati blagotvoran učinak na šećer u krvi i otpornost na inzulin.
Inzulin je hormon koji prenosi šećer iz krvi u mišiće i tkiva, gdje se može koristiti kao gorivo. Inzulinska rezistencija, koja se javlja s visokim razinama inzulina tijekom dugih razdoblja, može smanjiti učinkovitost ovog hormona i dovesti do visokog šećera u krvi.
U jednoj maloj studiji, inulin je smanjio otpornost na inzulin u 40 osoba s predijabetesom (11Trusted Source).
U drugoj studiji, nadopunjujući s 10 grama inulina dnevno pomogao pad razine šećera u krvi u krvi za gotovo 8.5% među 49 žena s dijabetesom (12Trusted Izvor).
Međutim, Većina studija su usmjerene na inulin, a ne cikorija. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdili učinci koje sama kava cikorija može imati na šećer u krvi.
Hrani li inulin loše bakterije?
Inulin i FOS su učinkoviti prebiotici. Oni poboljšavaju koncentracije dvije glavne skupine zdravih crijevnih bakterija, Lactobacillus i Bifidobacteria. Nažalost, Inulin i FOS imaju dvije velike obveze. Prvo, oni također hrane loše bakterije, posebno oportunističke bakterije i bakterije koje uzrokuju bolesti kao što su Klebsiella, Clostridia (mislim C. diff) i E. coli. To ima smisla jer su ovi negativci također dio normalne flore i razvili su iste afinitete prema energiji iz prehrambenih vlakana. Samo ne želimo da mogu napredovati; jedan pogrešan potez i oni mogu preuzeti. Ne možete se lako otresti infekcije E. coli ili C. diff, to često rezultira hitnom medicinskom skrbi ili hospitalizacijom.
Inulin i glukoza u krvi
Inulin je složeni ugljikohidrat koji pripada skupini spojeva poznatih kao fruktani. Inulin čovječanstvo stoljećima konzumira u biljnim izvorima, a najviše je koncentrirano u cikorijama, jeruzalemskoj artičoki, češnjaku, poriluku i luku. Može se izvući iz pročišćenih koncentriranih izvora kao što je korijen cikorije, a koristi se za poboljšanje tehnoloških i prehrambenih svojstava hrane. Inulin je mislio da dijele mnoga svojstva topivih prehrambenih vlakana, kao što je sposobnost za snižavanje lipida u krvi i stabilizirati glukozu u krvi. Osim toga, inulin je pokazala da poboljšanje rasta bifidobakteriju i laktobacilli i poboljšati okoliš crijeva.
Za rasuti inulin prah, obratite nam se putem e-pošte:herbext@undersun.com.cn
Reference:https://www.nutritionaloutlook.com/view/chicory-root-inulin-and-oligofructose-lower-blood-glucose-response-eu-health-claim-study
https://www.ifbuddy.com/nutrition/does-inulin-break-a-fast/
https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee#TOC_TITLE_HDR_5
https://drnealsmoller.com/blog/prebiotics-vs-probiotics-optimizing-gut-health-naturally/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531799001529
