Kurkuma se široko koristi u Aziji, posebno u indijskoj kuhinji, a poznata je po brojnim zdravstvenim prednostima. Kurkumin je spoj koji kurkumi daje svijetlo narančastu boju. Ima antioksidacijska, protuupalna, antiseptička, anti-gljivična i antibakterijska svojstva.
Međutim, ako naše tijelo ne može pravilno apsorbirati kurkumin, sve ove karakteristike za nas su beskorisne. Nažalost, kurkuma je u ovoj situaciji. Bioraspoloživost kurkumina je loša. Zašto? Budući da se brzo metabolizira u jetri i crijevima, samo mali dio njega ulazi u krvotok, zbog čega se dodaje crni papar.
Crni papar ima jedinstvene zdravstvene beneficije, uključujući pojačanu probavu, regulaciju živčanih signala, antikancer, metabolizam i kontrolu pretilosti. Studije su također pokazale da crni papar ima antioksidacijska, protuupalna i antimikrobna svojstva poput kurkume. Kemijski piperin je glavni bioaktivni sastojak koji se nalazi u crnoj i bijeloj paprici, što ga čini super zdravim začinom.
Crni papar tjera tijelo da upije kurkumu
Ispitani su učinci piperina na bioraspoloživost kurkumina kod štakora i zdravih dobrovoljaca. Studija je zaključila da piperin može povećati koncentraciju u serumu, apsorpciju kurkumina i bioraspoloživost u štakora i ljudi. stupanj. Najbolje je to što unos kurkume i crnog papra nema nuspojava.
Istražite kombinacije s drugim prirodnim sastojcima
Kombinacije crnog papra i kurkume često se miješaju s drugim sastojcima, ponekad kako bi bili ukusniji, a ponekad kako bi bili učinkovitiji. Kurkuma i crni papar često se miješaju s maslinovim uljem, kokosovim uljem, medom i đumbirom. Možete jesti i čaj od kurkume i crnog papra ili kreativno koristiti na svoj način u nekim jelima.
