Antocijanin crvenog kupusa

Što jeAntocijanin crvenog kupusa?

Antocijanin crvenog kupusa(Brassica oleracea L.) je izvrstan izvor bojila za hranu. Ova studija imala je za cilj procijeniti sadržaj antocijaninskog pigmenta i profile iz sedam sorti crvenog kupusa u dvije faze zrelosti (u razmaku od 8 tjedana) i procijeniti njihove karakteristike boja i ponašanje pod kiselim i neutralnim pH. Koncentracije antocijanina kretale su se od 1111 do 1780 mg Cy3G/100 g DM i nisu se povećavali s vremenom. Kultivar i sazrijevanje utjecali su na pigmentni profil. Neke sorte nakupile su ≥30% dijaciliranih pigmenata, a proporcije monoacilnih pigmenata s vremenom su se smanjivale.

Crveni kupus je iz obitelji brassica, kao i svi kupusi. Za pojašnjenje, crveni kupus i ljubičasti kupus su ista stvar, njihov izgled može biti različit ovisno o pH tla u kojem se uzgajaju. Mogu se pojaviti tamno crvene boje u kiselim tlima, tamno ljubičaste u neutralnom tlu i zelenkaste do žute u alkalnom tlu. Te su promjene boje izravno povezane s antocijaninima, za koje se zna da se mogu mijenjati s pH vrijednosti. Kada se kuhaju, obično postaju ljubičasti i potrebno ih je prilagoditi kiselim sastojcima kao što su ocat ili kiselo voće.

U crvenom kupusu pronađeno je 36 antocijana. Oko 80% njih je acilirano, što su navodno stabilniji oblici antocijana.

Osnovne informacije:

Crveni kupus Antocijanin prednosti:

1.Zdravlje srca

Srčane bolesti i dalje su glavni uzrok smrti u SAD-u, pa čak i globalno prema Centru za kontrolu bolesti (CDC) i Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO). (1) (2)

Bolesti srca mogu doći u mnogim oblicima i imaju mnoštvo uzroka. Međutim, kronična upala povezana je sa svakim od uzroka. Upala je odgovor našeg tijela na strane osvajače. Zapravo štiti tkiva u našem tijelu kada nešto pođe po zlu (tj. posjekotina, bakterija, virus itd.)

Problem nastaje kada upala postane kronična. Uz napad na osvajače, napada i okolno tkivo. Proces postaje jedan od uništenja i popravka. To može dovesti do bolesti.

Antocijanin crvenog kupusa ima protuupalna svojstva. Istraživanja dokazuju da prehrana bogata voćem i povrćem pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Zapravo, bobice posebno, koje su visoki izvor antocijana, preporučeni su dodatak zdravoj prehrani srca. (3)

2.Prevencija raka

Rak je dosljedno 2. mjesto u vodećim uzrocima smrti, tako da gledanje na njega zahtijeva jednaku pozornost.

Kao što je ranije spomenuto, antocijanine je lako uočiti jer su oni ono što uzrokuje da biljka ima te živopisne boje. Jarko crvene, plave i ljubičaste zapravo su prilagodba biljke kako bi se zaštitila od sunca. To se događa na staničnoj razini.

Ti isti zaštitni geni u biljci su ono što nam pruža malo zaštite na staničnoj razini. Antocijanini poboljšavaju aktivnost tih gena i obuzdaju reakciju na upalu i tumorsku aktivnost u našem tijelu.

Drugi način na koji su antocijanini vaše tajno oružje protiv raka je da aktiviraju apoptozu. Ovaj prirodni, tjelesni obrambeni sustav uzrokuje da stanica raka počini samoubojstvo. Odgovor pomaže u kontroli upalnog stanja, koje je još jednom glavni krivac za izazivanje i hranjenje bolesti.

3.Poboljšati memoriju

Starija žena u kuhinji s voćem

Voće i povrće pomažu u poboljšanju pamćenja

Naši mozgovi su zapravo sposobni proizvesti nove stanice i u starosti. Gubitak pamćenja ne mora biti dio normalnog starenja. Međutim, kao i kod većine stvari, moramo biti svrsishodni u zaštiti i poboljšanju naših mentalnih sposobnosti.

Ovdje dolazi do dodavanja antocijanina crvenog kupusa u našu prehranu. Žene u postmenopauzi, posebno, trebaju to zabilježiti. Deficiti estrogena mogu uzrokovati cijeli niz problema, uključujući oštećenje pamćenja.

Nekoliko studija koje su istraživale učinke antocijanin nosa pokazalo je da pamćenje i učenje su poboljšani. (4) (5) To je čak bio slučaj kada je bio prisutan visoki oksidativni stres, koji dovodi do ranog starenja. (6)

Dodavanje prirodnih antocijana ili dodatak, uključujući ovo tajno oružje, jednostavan je način da ostanete "oštri" kako starite.

4.regulirati razinu šećera u krvi

Dijabetes je još jedan od "biggies" u odnosu na uzroke smrti. Njegova prevalencija i dalje raste na globalnoj razini zahvaljujući nezdravoj prehrani i nedostatku tjelesne aktivnosti.

Osoba s dijabetesom postaje izloženija riziku od srčanog udara, zatajenja bubrega, mnogih infekcija, pa čak i sljepoće. Osim toga, opterećenje koje stavlja na zdravstveni sustav zemlje, zahvaljujući medicinskim troškovima i propuštenom poslu, uznemirujuće je.

Međutim, naše malo tajno oružje – antocijanini – daje nadu za prevenciju i poboljšanje u vezi s nekoliko stanja povezanih s dijabetesom. Studija koja je proučavala učinke suplementacije ekstraktom borovnice i borovnice otkrila je da su napravljena poboljšanja kod miševa koji su bili hiperglikemični i osjetljivi na inzulin. Ovaj ekstrakt je također smanjio koncentraciju glukoze u krvi.

Prema Međunarodnoj federaciji za dijabetes (IDF), postoji 415 milijuna odraslih osoba s dijabetesom i procjenjuje se da će do 2040. taj broj porasti na nevjerojatnih 642 milijuna. (8) Povećanje unosa antocijaninskog crvenog kupusa, bilo konzumiranjem više voća i povrća bogatog ovom hranjivom tvari ili uzimanjem dodatka, može vas spriječiti da postanete dio te statistike.

5.Izgubiti težinu

Hrana bogata antocijaninima za mršavljenje

Naši mediji preplavljeni su trikovima, savjetima, tabletama, operacijama i posebnim dijetama koje obećavaju da će biti odgovor na naše probleme s prekomjernom težinom. Međutim, postotak pretilosti kod odraslih i djece i dalje raste. To je zabrinjavajuće jer je pretilost ogroman čimbenik rizika za mnoge po život opasne uvjete.

Undersun's Antocijanini

Konkurentska prednost:

Niska tvornička cijena, visoka kvaliteta

15 godina izravne prodaje tvornice biljnih ekstrakata, standard stabilne kvalitete ISO, KOŠER, HALAL, USDA, veliki kanali opskrbe, Prekomorski skladišni fond u SAD-u, veliki kanali opskrbe, Organski poljoprivredni sastojak

pakiranje& spremište:
Pakiranje: 25Kg / Fiber Drum, dvostruka plastična vrećica unutra.

1Kg /Bag, vakuum pakiranje vrećice od aluminijske folije

Ili prilagođeno.
Skladištenje: Čuvati podalje od jakog svjetla i topline.
Rok trajanja:24 mjeseca za prah

Popularni tagovi: crveni kupus antocijanin, antocijanin crveni kupus, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupnja, cijena, kotacija